Pita sa tikvicama

August 25, 2011

pita-sa-tikvicama

Ovog leta sam baš dosta “rabila” tikvice, u raznim oblicima, na razne načine i koliko samo tu mogućnosti ima… Stvarno je tikvica povrće koje nam dopušta da se bezgranično igramo sa njom. Jedino nisam probala kolače/torte sa tikvicama i ne znam da li ću.

Pita sa tikvicama je nešto najbolje što sam ovog leta probala. Imala sam tu jednu tikvicu koja mi već duže stoji u frižideru i čeka svoj red. Kako sam htela nešto novo da isprobam, malo sam tragala po netu i naišla na ovaj recept. Jaja, tikvice, sir, brašno i dobije se nešto veoma ukusno.

Pita je krajnje jednostavna i dopušta gomilu varijacija i prilagođavanja. Meni je dovoljno da vidim kombinaciju tikvica i sira i već sam pokorena.U originalu uz tikvice i sir, idu i šargarepa i luk, ali sam ih izostavila. Šargarepa jeste zanimljiv dodatak, ali u smislu dekorativnosti, čisto da se pita malo zašareni i koloritno oživi.

Što se tiče sira, ovaj put sam koristila beli, kravlji sir, a može da se upotrebi i trapist. To je stvar ukusa. Kod trapista volim to što se tokom pečenja otopi i nakon što se pita ohladi, očvrsne i da posebnu teksturu testu.
Iako su meni tikvice i sir dovoljni sami po sebi, ovaj put sam dodala par komada sušenog paradajza, čisto da malo obogatim ukus. Volim da dodam i malo narendanog Pecorino sira, koji da jako dobar šmek finalnom proizvodu. Mogu se poslagati i polovine cherry paradajza po površini kolača, pre pečenja. Za one koji ne mogu da zamisle obrok bez mesa, može se dodati malo nasckanog suvog vrata. Ma kombinacije su brojne, samo upotrebite maštu.
Pita se može služiti i topla i hladna.

pita-sa-tikvicama

[recept]

Pita sa tikvicama

za pleh 30×18 cm

Sastojci:

• 500 g tikvica
• 5 jaja
• 110 ml ulja (maslinovo ili suncokretovo)
• 120 g brašna
• ½ kesice praška za pecivo
• 160 g belog kravljeg sira*
• pola kašikice soli (količina zavisi od slanoće sira)
• 40 g sušenog paradajza*

Priprema:

Tikvicu oguliti i narendati na krupno. Staviti u cediljku, posloliti i promešati, ostaviti oko pola sata da se ocedi od viška vode.

Jaja i ulje umututi mikserom. Prosejati brašno i prašak za pecivo i dodati jajima i ulju. Sve dobro promešati i dodati oceđene tikvice, koje pre ubacivanja još dodatno rukama iscediti. Umešati izdrobljeni/narendani sir i dodati so.

Pleh obložiti papirom za pečenja ili bogato namazati maslacem i posuti brašnom. Uliti masu sa tikvicama i peći u rerni zagrejanoj na 180° C dok se površina kolača ne zapeče i dobije zlatnu boju. Ukoliko niste sigurni da li je testi pečeno, zabodite čačkalicu u sredinu, ako izađe suva, pita je gotova.

Napomena: umesto belog sira, može da se stavi 120g trapista. Umesto sušenog paradajza može se dodati jedna narendana šargarepa; po površini kolača se mogu poslagati  polovine cherry paradajza; malo naseckanog suvog vrata.
[/recept]

You Might Also Like

21 Comments

  • Reply Dzoli August 26, 2011 at 02:31

    Sta reci nego mnogo mnogo fino i ukusno izgleda.Odlicna ideja;)

  • Reply Dunja August 26, 2011 at 04:39

    Prekrasna pita.

  • Reply Maja August 26, 2011 at 06:49

    Volim ovu pitu i cesto je pravim kad ima svezih tikvica.Samo ne stavljam suseni paradajz.Mnogo ti je lepa!!Pozdrav Ana

  • Reply Dilajla August 26, 2011 at 08:50

    Fina pita puna okusa ali i mogućnosti.

  • Reply J e l e n a August 26, 2011 at 09:29

    Slažem se oko tikvica. Toliko su jeftine, sezona im je jako duga, blagog su ukusa tako da trbe brojne dodatke. Ovo oko trapista nisam znala. Baš sam se pitala koji sam to kačkavalj koristila a da prutići u testu ponovo očvrsnu. Svašta sam isprobavala jer svaki put kupim neki drugi sir. Zapamtiću!

  • Reply What's for dessert? August 26, 2011 at 10:30

    Jednostavno i odlično! Odlična baza, a razni dodaci omogućuju mijenjanje okusa.

  • Reply Tamara August 26, 2011 at 10:49

    divna pita, spremam recept, tako brzo a tako dobro! tikvice obožavam

  • Reply maslinka August 26, 2011 at 14:08

    Slike bih pojela kako lepo izgleda 🙂

  • Reply Ana August 26, 2011 at 17:52

    Hvala svima na komentarima!

  • Reply Tamara August 26, 2011 at 18:39

    obožavam ovakve stvari!!

  • Reply Miki August 26, 2011 at 19:23

    Odlicna pita! Jako volimo ovakve stvarcice… 🙂 Posebno za dorucak, vruce uz solju jogurta… 🙂

  • Reply Anonymous August 27, 2011 at 10:08

    draga ana, hvala ti za recept! spremala sam nesto slicno ranije, ali ovaj dodatak susenog paradajza je odlican. doruckovali smo jutros i zaista je jako ukusno.

  • Reply Ana August 27, 2011 at 10:28

    Tamara, Miki hvala!

    Draga Anonimna, nema na cemu i bas mi je drago da vam se svidelo. Suseni paradajz ovoj piti bas da nesto posebno. Puno pozdrava!

  • Reply Sanja August 27, 2011 at 15:13

    Ja sam ti bas ljubitelj ovakvih stvarcica. Nekako se ne potrosi puno vremena spremajuci ih a uvijek se sve pojede, i plus mozes ubaciti neke sastojke koji jedva cekaju da se utrose 🙂 Odlicne slike.

  • Reply Moni August 31, 2011 at 19:45

    Das sieht aber oberlecker aus!

  • Reply vera September 1, 2011 at 07:03

    Bas predivno!

  • Reply Nale September 1, 2011 at 10:53

    Wow! Mnogo dobro, predobre fotkice. Pozdrav

  • Reply nada djukic July 16, 2013 at 18:59

    Pita je u rerni,vjerujem da će biti ukusna.Zahvaljujem i pozdravljam

  • Reply Snezana May 15, 2014 at 16:37

    Pola sam pojela sama cekajuci ukucane :)) Prelepa. Ja sam koristila sve zamenske sastojke, sarparepu i trapist. Divno!

    Hvala na receptu.

    Veliki pozdrav!

    • Reply Ana @ Prstohvat soli May 15, 2014 at 17:50

      Nema na cemu, drago mi je da Vam se svidela 🙂 A sad brzo napravite drugu za ukucane 😀

      Puno pozdrava!

    Leave a Reply