banica

Opet recept sa Jeleninog bloga🙂 i biće ih još, jer mi veoma prija Jelenina kuhinja.
Ovaj put sam pravila pitu sa belim kukuruznim brašnom. Više o ovom tradicionalno receptu pročitajte kod Jelene, a ja ću vam preneti moje utiske.

Nije bila u planu, ali sam nedavno videla Gaginu izvedbu koja me je podsetila na ovaj recept. Nije ovo klasična pita, specifična je zbog fila od belog kukuruznog brašna. Neobična i jako zanimljivog ukusa, dosta vuče na proju, a opet ima i te kore koje hrskaju. Postupak je jednostavan, red kora, red fila, sa dosta zalivanja vodom i uljem. Pun ukus se najbolje oseti kada se pita potpuno ohladi. Idealna je za dane posta i baš kao što je Jelena rekla, savršeno ide uz šolju jogurta.

banica

[recept]

Pita sa belim kukuruznim brašnom

za tepsiju 30×17 cm

Sastojci:

• 500 kora za pitu
• 200 g belog kukuruznog brašna*
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 kašikica soli
• 150 ml suncokretovog ulja
• 250 ml mlake vode

Za prskanje kora:

• 100 ml vode
• 100 ml suncokretovog ulja

Priprema:

Tepsiju premazati uljem. Rernu upaliti da se greje na 180° C.
Pomešati belo kukuruzno brašno, prašak za pecivo, so, 150ml ulja i 250ml mlake vode, sjediniti sastojke u gušću masu.
Svaka kora se prska mešavinom ulja i vode, a na svaku drugu koru se maže fil.

Odvojiti 2-3 deblje kore koje će ići na vrh pite. Na dno tepsije poređati dve kore (svaku prethodno poprskati mešavinom ulja i vode). Ivice kore koje vire, uredno savijati i pakovati u tepsiju. Preko ove dve kore staviti 3. koru, poprskati mešavinom ulja i vode i staviti 2 pune kašike fila od kukuruznog brašna. Fil stavljati na svaku 2.koru, po istom principu. I tako dok ne istrošite sav materijal, završiti sa 2-3 kore koje ste izdvojili na početku. Ivice poslednje kore fino ušuškati ispod pite. Pitu iseći na kocke, poprskati mešavinom ulja i vode i staviti da se peče oko 45-50 minuta. Pred kraj, izvaditi pitu iz rerne, porskati sa preostalim uljem i vodom i vratiti na još koji minut u rernu.

Napomena: belo kukuruzno brašno možete naći na pijaci i u bolje snabdebenim marketima.
[/recept]

12 thoughts on “ Pita sa belim kukuruznim brašnom ”

  1. Zapala mi je za oko ovo pita i planirala sam je isprobati ali ne znam da li će stići na red…
    Ti si je, u svakom slučaju, predivno napravila i uslikala 🙂

    1. Ja sam belo kukuruzno brasno kupovala na pijaci. Prodaju ga seljaci onako, u plasticnim kesama pakovano po pola kg.
      Ovu pitu sam zapamtila kada je Jelena pravila a i tvoja izgleda jednako ukusno.
      Volim pite, kakve god i definitivno je pitanje dana kada cu da je probam.

  2. Tamara, ima ukus proje. Kad zatvoriš oči kao proju da jedeš.

    Ana, baš mi je drago da si je isprobala i da vam se dopala. ko voli proju voleće i ovu pitu, a ko ne voli e šta da mu radim. mene oduševljava i cena ove pite. Kad sve sabereš, još ako imaš brašno kod sebe, džabe. Prelepa fotka!

  3. Cak ne mogu ni okus da zamislim jer nikada nisam nista slicno jela…moji su inace samo od bijlog brasna pravili kukuruzni kruh,onaj tvrdi,tvrdi,ja sam ga na rende ribala i jela sa mlijekom,ali je to bila jako davno…slike su jako lijepe !!!!

Leave a Reply