Pita sa belim kukuruznim brašnom

February 2, 2012

banica

Opet recept sa Jeleninog bloga🙂 i biće ih još, jer mi veoma prija Jelenina kuhinja.
Ovaj put sam pravila pitu sa belim kukuruznim brašnom. Više o ovom tradicionalno receptu pročitajte kod Jelene, a ja ću vam preneti moje utiske.

Nije bila u planu, ali sam nedavno videla Gaginu izvedbu koja me je podsetila na ovaj recept. Nije ovo klasična pita, specifična je zbog fila od belog kukuruznog brašna. Neobična i jako zanimljivog ukusa, dosta vuče na proju, a opet ima i te kore koje hrskaju. Postupak je jednostavan, red kora, red fila, sa dosta zalivanja vodom i uljem. Pun ukus se najbolje oseti kada se pita potpuno ohladi. Idealna je za dane posta i baš kao što je Jelena rekla, savršeno ide uz šolju jogurta.

banica

[recept]

Pita sa belim kukuruznim brašnom

za tepsiju 30×17 cm

Sastojci:

• 500 kora za pitu
• 200 g belog kukuruznog brašna*
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 kašikica soli
• 150 ml suncokretovog ulja
• 250 ml mlake vode

Za prskanje kora:

• 100 ml vode
• 100 ml suncokretovog ulja

Priprema:

Tepsiju premazati uljem. Rernu upaliti da se greje na 180° C.
Pomešati belo kukuruzno brašno, prašak za pecivo, so, 150ml ulja i 250ml mlake vode, sjediniti sastojke u gušću masu.
Svaka kora se prska mešavinom ulja i vode, a na svaku drugu koru se maže fil.

Odvojiti 2-3 deblje kore koje će ići na vrh pite. Na dno tepsije poređati dve kore (svaku prethodno poprskati mešavinom ulja i vode). Ivice kore koje vire, uredno savijati i pakovati u tepsiju. Preko ove dve kore staviti 3. koru, poprskati mešavinom ulja i vode i staviti 2 pune kašike fila od kukuruznog brašna. Fil stavljati na svaku 2.koru, po istom principu. I tako dok ne istrošite sav materijal, završiti sa 2-3 kore koje ste izdvojili na početku. Ivice poslednje kore fino ušuškati ispod pite. Pitu iseći na kocke, poprskati mešavinom ulja i vode i staviti da se peče oko 45-50 minuta. Pred kraj, izvaditi pitu iz rerne, porskati sa preostalim uljem i vodom i vratiti na još koji minut u rernu.

Napomena: belo kukuruzno brašno možete naći na pijaci i u bolje snabdebenim marketima.
[/recept]

You Might Also Like

12 Comments

  • Reply maslinka February 2, 2012 at 09:17

    Zapala mi je za oko ovo pita i planirala sam je isprobati ali ne znam da li će stići na red…
    Ti si je, u svakom slučaju, predivno napravila i uslikala 🙂

  • Reply Petra Kranjica February 2, 2012 at 10:18

    Jako dobro izgleda. Izvrstan izbor.

  • Reply What's for dessert? February 2, 2012 at 10:54

    Ne znam da li se kod nas negdje može kupiti bijelo kukuruzno brašno. Nije mi nikad trebalo pa nisam ni tražila. Sad me baš zanima kakvog je okusa ova pita.

    • Reply Nastasja February 2, 2012 at 12:10

      Ja sam belo kukuruzno brasno kupovala na pijaci. Prodaju ga seljaci onako, u plasticnim kesama pakovano po pola kg.
      Ovu pitu sam zapamtila kada je Jelena pravila a i tvoja izgleda jednako ukusno.
      Volim pite, kakve god i definitivno je pitanje dana kada cu da je probam.

  • Reply J e l e n a February 2, 2012 at 11:34

    Tamara, ima ukus proje. Kad zatvoriš oči kao proju da jedeš.

    Ana, baš mi je drago da si je isprobala i da vam se dopala. ko voli proju voleće i ovu pitu, a ko ne voli e šta da mu radim. mene oduševljava i cena ove pite. Kad sve sabereš, još ako imaš brašno kod sebe, džabe. Prelepa fotka!

  • Reply Jafi February 2, 2012 at 12:13

    prelepa.

  • Reply Tamara February 2, 2012 at 13:08

    Baš je krasna, sviđa mi se recept

  • Reply Just Cake Girl February 2, 2012 at 15:09

    Divna pita! Moja baka pravi sličnu!

  • Reply Gordana February 2, 2012 at 19:38

    Zanimljivo. Bijelo kukuruzno brasno nisam prije probala. Super izgleda

  • Reply MIRJANA(Ruza123) February 3, 2012 at 01:56

    Cak ne mogu ni okus da zamislim jer nikada nisam nista slicno jela…moji su inace samo od bijlog brasna pravili kukuruzni kruh,onaj tvrdi,tvrdi,ja sam ga na rende ribala i jela sa mlijekom,ali je to bila jako davno…slike su jako lijepe !!!!

  • Reply FoodEpix February 3, 2012 at 02:22

    This looks absolutely delicious. Would love for you to share your gorgeous pictures with us at foodepix.com.

  • Reply Monika February 3, 2012 at 20:09

    Jako zanimljiv recept. Izgleda mi baš poput bureka, a sigurna sam da je jako ukusna.

  • Leave a Reply