Piletina sa suvim grožđem i kajsijama

Piletina sa suvim grožđem i kajsijama

Dok se ne uhodam i konačno vratitim u sedlo posle divnog odmora, bez puno reči, spremila sam vam jedan pileći recept, sa daškom egzotike…

Piletina sa suvim grožđem i kajsijama

Jel’ i vama ponekad baš dosadi piletina? Nemate inspiraciju šta sa njom, kako je spremiti?
Kod mene se od mesa u glavnom jede piletina i veoma često upadam u ovakve dileme. Ali opet, od kad je neta, pa potrebno je odvojiti samo malo vremena i pronaći nove ukuse i kobinacije. Ponekad je dovoljno samo iskočiti iz šablona pa dodati malo suvog grožđa, malo suvih kajsija i puf! eto magije. Piletina u novom ruhu, mekana, aromatočna, slatkasto-ljutkasta, zahvaljujući kajenskoj paprici i kuminu. Ako do sada niste kombinovali voće i meso, pa ovo je pravi recept za početak!

Recept šaljem Jovanki sa bloga Kutlačom po kazanu, ovomesečnoj domaćici ajme, koliko nas je!

Piletina sa suvim grožđem i kajsijama


adaptirani recept

za 2 osobe

Sastojci:

• 2 x pileći batak + karabatak
• 1 manji ljubičasti luk, sitne kockice
• 2 veća čena belog luka, očišćena i nožem zgnječena
• 200 ml kokošije supe
• 30 g suvog grožđa
• 50 g suvih kajsija, iseckanih na trake
• ¼ kašičice mlevenog kumina
• na vrh noža kajenske paprike (ili naše ljute)
• komadić putera
• peršun

Priprema:

Meso operite, pobiberite i posolite sa obe strane. Tiganj zagrejte sa kašikom ulja, pa ispržite meso sa obe strane da dobije lepu boju.

Meso koje je 90% gotovo, izvadite na tanjir, pa na tom istom tiganju propržite crni i beli luk, smanjite vatru da ne zagore. Sipajte supu, vratite meso, dodajte grožđe i kajsije i začine. Probajte malo sos, trebalo bi da je dovoljno slan od supe. Ukoliko vam je ipak preslan, dodajte malo vode da ga razblažite. Ostavite na srednjoj temperaturi da se krčka, dok se tečnost ne pretvori u sos. S’vremena na vreme promešajte. Pred kraj dodajte komadić putera za kremastiji izgled i ukus.

Pred serviranje pospite seckanim svežim peršunom. Služite uz pirinač.