rolnice-sa-paradajzom

Neverovatno jednostavan recept za mesne rolnice sa Mediteranskim šmekom…

Znam da dosta ljudi ne voli sušeni paradajz. I meni je trebalo vremena da se naviknem na njegov jak i dominantan ukus. Danas teško da u mom frižideru nećete naći teglu sušenog u ulju. Prilično zgodna stvar, upotreba je višestruka, možete ga dodati u omiljeni bolonjeze sos, staviti na pizzu ili u hleb ili napuniti meso… A odlično se slaže i sa feta sirom… Ma samo mu dajte šansu, posebno kao punjenje za meso, gde njegov ukus ne dominira, a daje poseban šmek jelu.

[recept]

Pileće rolnice sa sušenim paradajzom

za 2 osobe

Sastojci:

• 500 g pilećeg filea
• 100 g sušenog paradajza u ulju
• 2 kašičice tapenade (namaz od maslina)
• so,biber
• maslac, maslinovo ulje

Priprema:

Pileće filete svaki ponaosob, stavite na dasku između plastične folije i lagano istanjite tučkom za meso kako bi dobili 2 veće šnicle. Posolite i pobiberite sa obe strane. Svaku šniclu premažite tapenadom i pospite seckanim paradajzom. Umotajte u rolnice i uvežite ih kanapom za meso.

U tiganj sipajte malo maslinovog ulja. Rolnice pržite na srednjoj vatri. Negde pred kraj prženja, stavite komadić maslaca u tiganj koji će im dati finu aromu. Kada su pržene, prebacite ih na tanjir i ostavite oko 5 minuta pa skinite konac. Poslužite uz prilog po želji.[/recept]

19 thoughts on “ Pileće rolnice sa sušenim paradajzom ”

  1. Nikako da napravim domaću verziju paradajza u ulju. Sve mi nešto promakne sezona. Da li koristiš Amfisin ili neki drugi? Koliko sam primetila po slikama meni se čini da se i oni razlikuju. Onaj domaći je nekako sočniji nije previše prosušen, a ovaj Amfisin nekad bude presušen i baš-baš jak, a nekad ne. Malo Mediterana sa ovim snegom nikom ne može da škodi.

    1. Ja ne znam da li zelim da se upustam u pripremu domaceg, s obzirom koliko dugo treba da se susi :/ Koristim Amfisin, vidim da ima i neki , mislim, Italijanski da se kupi, ali je za vise od 200 din mala tegla skuplja od Amfisine velike.

  2. Šteta što sam potrošila svoju zalihu sušenog paradajza jer ovo baš lijepo izgleda! Odvaži se na pripremu svoga sljedeću sezonu, neces pozaliti 🙂 Uopce nije komplicirano, stavis u pecnicu i zaboravis na njega 😀

  3. Potpuno sam se prepoznala u tvojoj priči: dugo mi je trebalo da ga prihvatim, a sada stalno imam teglicu – isto kao i sa kaparima. Ja ga koristim na fokači, a mogla bih i ovako da probam – baš sam se pitala gde bih još mogla da ga koristim (nije mi nešto sirovda ga jedem :-))

  4. Nisam nikad probala kupovni. Sušila sam paradajiz (imala enorman višak domaćeg) prije 2 godine ne znajući šta da očekujem. I dopao mi se, stavljala sam ga na bruskete, na picu, punila šnicle i tako svašta. E sad, nemam pojima ni kako to treba da izgleda, zalila sam ga uljem i sjeckanim bijelim lukom, priznajem da nisam imala hrabrosti da uptrebim maslinovo u slučaju da mi se ne svidi da mi ne bude žao baciti.
    Najčudnije od svega što sam kod mame u frižideru vidjela par teglica a ona je meni “drobila” u stilu šta to radim, glupiram se, džaba trošim struju i još koješta.
    Umalo da zaboravim, kod nas nisam vidjela da ima da se kupi.

  5. Ove rolnice su divne. A sušeni paradajz obožavam. Ja ga uz stari ovčji ili kozji sir jedem uz rukolu u sendviču. Jesi li probala pesto od njega? Mmmmm 🙂

    1. Izvini što ovde upadam ali moram da dodam ako nisi probala, ja ga umesim dobro u testo za hleb, mal maslina, ruzmarina…famozno. Što više trljaš paradajz u testo to on više menja boju.

  6. Probaj susenje na suncu, ako imas uslova. Jedino ih treba uvece skloniti zbog rose i ujutro opet izvaditi. Ja se uvek zeznem jer ih presusim. Pre dve godine sam ih ostavila na direktnom suncu pa su bukvalno izgoreli. 🙂
    Slazem se i sa Jelenom, ja ih cesto seckane dodaje u testo za hleb – fantazija!
    A i ove rolnice su bas super…

    1. 3-4 dana. Zavisi koliko je jako sunce i ima li dosta rose nocu. Rasporedimo ih u jednom sloju na sušače (tata je napravio mreže sa okvirom), dosta ih posolimo krupnom morskom solju (izvlači vlagu, tera insekte i sprečava eventualno buđanje ako su noći vlažne) i prekrijemo gazom.

  7. Ko kaze da je pileci file suv i bezukusan? Kad se spremi kako treba – ovako – je fantastican! Imala sam suseni paradajz donesen sa Sicilije, doduse ne u maslinovom ulju, vec onako suv, pa sam ga potopila na par sati u maslinovo ulje i posle pratila tvoj recept. Savrsenstvo!

Leave a Reply