Pesto od sremuša

Pesto od sremusa

Definitivno najbolji pesto koji sam do sad probala. Sremušu je sezona, nažalost ne traje dugo, zato iskoristite dok su pijace pune. Meni je najdraži kao “začin” u salati, da fin lukast šmekić, ali ne tako napadan kao beli luk.

Inače, ne mogu reći da mi je pesto sam po sebi bio nešto za čim sam luda. Svakom koji sam probala našla sam manu, sa bosiljkom mi je isuviše jak, sa peršunom, pih ništa posebno… I tako beše sve do pojave sremuša :) Kako se samo divno uklopio sa pečenim orasima i pekorinom, ukus mu je fino izbalansiran, iako sadrži veoma jake arome, nekako su legle jedna uz drugu. Kako ga iskoristiti, ostavljam vašoj mašti na volju, meni najbolja kobinacija je i najjednostavnija – krem sir, kašikica pesta i prepečeni hleb.


Pesto od sremuša

za 1 manju teglu

Sastojci:

• 100 g sremuša
• 50 g oraha
• 25 g pekorino sira, sitno rendani
• maslinovo ulje
• so, biber, po uksu

Priprema:

Orahe blago prepecite na suvom tiganju, pazeći da ne zagore. Sremuš operite i očistite. Stavite u multipraktik, seckalicu ili šta već imate, dodajte sitno rendani pekorino i pečene orahe. Posolite i pobiberite po ukusu. Usitnite sastojke, pa polako sipajte malo maslinovog ulja, dok se masa fino ne poveže. Prebacite u teglu, zalijte maslinovim uljem i ostavite u frižider do korišćenja.

Slični recepti:

12 Comments

  1. Za sremuš sam prvi put čula pre nekih 8 godina. Vraćamo se mi tako sa puta. Vozi nas Vladina tetka i žena odjednom srenu sa glavnog puta i op do neke livade. Nas nekoliko mlađanih smo dobili zadatak da čupkamo sremuš i tako divno mirisnih ruku smo seli u kola i nastavili dalje sa punom korpom sremuša. Ne mogu da kažem da ga volim jer nisam generalno ljubitelj luka u svežim salatama ali verujem ti na reč jer sam ja jedna od onih koji su ludi za pestom. Beležim!

  2. Recept u pravo vreme,mmmmmm. Kupila sam juče sremuš i dodala ga seckanog oko sarmica od zelja, bio je odličan dodatak. Mnogo ga koristim dok ga ima.

    Zamišljam ovaj pesto na ražanom hlebu, premazan sirom i odozgo ovaj pesto. Odoh da mućkam jer sve sastojke imam:-)

  3. I ja nešto pesto ne ljubim. Mada onaj sa rukolom mi je super.
    Super je ideja za pesto od sremuša, tako ćemo ga duže imati!
    I da kakva boja…I tanjir! <3

    1. E pravila sam pesto al posto nisam imala orahe i pekorino koristila sam parmezan i bademe i diiiiiiivan je pesto.
      Jako ukusan, mazem ga na tost kao Tanja a planiram i sa pastom da uparim.
      Divna ideja i jako jami:)

  4. Iz istih razloga i ja nisam ljubitelj pesta,ali ovo je potpuno i apsolutno savršeno. Samo da kupim orahe…

  5. Volim pesto od svega zelenog (pravila od spanaća, rukole, peršuna, bosiljka…) ali ovaj još nisam… ali hoću i to vrlo brzo…
    Fotka me hipnotiše koliko je leeepaaa!

  6. Zdravo,

    Nedavno smo lansirali stranicu Svajela.hr, što je tražilica recepata sa blogova i stranica web s receptima. Primjetili smo da imate super recepte na Vašem blogu koje bih voljeli indexirati na našoj stranici. Ako želite saznati više o nama i kako se prijavit, molimo Vas da posjetite našu stranicu ovdje: http://www.svajela.hr/ ili da nam pošaljete email na info@svajela.hr.

    S poštovanjem,
    Senka

  7. Samo da kazem da ako vam se dopap pesto od sremusa( ja ga upravo pravim danas za rucak,utisak javljam kasnije) mozete da ga zamrznete! Ja uvek zamrzavam pesto od bosiljka (dosad moj omiljeni) tacnije zamrznem samo usitnjeni zelenis i maslinovo ulje, a onda po odmrzavanju dodajem ostale sastojke!

  8. I jos jedna stvar koju sam naucila od jedne Belgijanke je da se u pesto uvek doda kasika vode u kojoj se kuvala pasta-to ga malkice razredi i bolje ga sjedini-to naravno ako se pesto koristi kao preliv preko paste!

  9. Nazalost, ovaj pesto nije bio po nasem ukusu! Ali da ga nismo probali ne bi znali!!! Svaka cast na odlicnom blogu i fotografijama!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *