Ovo je salata za one dane u mesecu kada bih da jedem zdravije, samo sveže povrće i kada mi se traži nešto masnije i bezobraznije. Balans, dragi moji, balans je ključ 😀

Fina kremasta salatica je ovo. Sve je nekako blago za nepca, ali je tu slaninica da preseče i nametne svoju hrskavost i šmek. Najbolje je da je poslužite odmah po spremanju (znate kako avokado zna da potamni stajanjem iako ste ga naprskali limunom). Modifikacije su dozvoljene, u skladu sa ukusom. Javite ako se setite nekog super dodatka!

Namirnice za ovaj recept su poručene sa servisa Moja pijaca.

Pasta salata sa umakom od avokada, čeri paradajzom & slaninom

za dve osobe kao glavno jelo ili četiri kao prilog ili predjelo

sastojci

250 g testenine
50 g majoneza
3 kašike kisele pavlake
1 ravna kašičica senfa
jogurt, po potrebi
1/2 malog crvenog luka
1 kašika sitno seckanog peršuna, opciono
1/2 avokada
sok od polovine limuna ili po ukusu
so, biber po ukusu
100 g čeri paradajza
5 šnita slanine tanko sečene (pančeta)

priprema

Testeninu skuvajte u dosta posoljene, kipuće vode. Procedite je, properite pod mlazom hladne vode i ostavite da se ocedi. Za to vreme spremite slaninu i dresing.

Šnite slanine ispecite na vrelom tiganju, da dobiju boju sa obe strane. Odložite na papirnati ubrus da se ocedi višak masnoće pa usitnite nožem. Čeri paradajz isecite na četvrtine.

Za dresing, pomešajte majonez, pavlaku i senf. Dodajte sitno seckani crveni luk i peršun. Avokado poprskajte sa limunom pa skroz usitnite ili pomoću viljuške ako je baš mekan ili pomoću štapnog miksera. Dodajte avokado u dresing.

U činiju stavite kuvanu testeninu, dodajte dresing, paradajz i sitno seckanu slaninu. Sve dobro promešajte, probajte pa doterajte začine i kiselost po ukusu. Služite odmah.

Leave a Reply