Dzem od sljiva sa zacinima

Verujem da ste do sad već čuli za Mikser Design Food, jedinstveni gasto događaj u našem gradu. E pa, u nedelju 15. septembra, održava se peti po redu MDF. Pored brojnih domaćih proizvođača vina, sireva, slatkiša, organske hrane, restorana… ovaj put učestvovaće i magazin MEZZE.

Specijalno za ovo dešavanje mi, devojke iz magazine, smo osmislile recepte za Zimnicu sa tvistom. Neobične kombinacije su u pitanju… PA ako ste zainteresovani, dođite u nedelju na naš štand da se upoznamo, proćaskamo, razmenimo osmehe i degustiramo zimnicu. Male količine će biti na prodaju, za one koji nisu laki na varjači 🙂 Čekamo vas u Mikser House-u (Karađorđeva 46) od 12h!

Dzem od sljiva sa zacinimaDzem od sljiva sa zacinimaDzem od sljiva sa zacinima

Razmišljala sam šta bi to od zimnice moglo da se tvisTne… Šljiva mi je omiljeni džem… A kombinacija šljive i čokolade je klasik… Da probam da dodam začine za medenjake tj. omiljeni spekulas keks… I na kraju dobijem medeno srce ukus! Namerno sam koristila čokoladu sa 70% kakao delova za intenzivniji ukus. Takođe, obratite pažnju na količinu šećera u džemu, kod mene je to zaista umereno, jer ne volim preslatke džemove. Ukusom zaista podseća na medeno, prvo vas opali čokolada, pa sledi navala začina i na kraju poznati ukus šljive. Meni je hit skroz 🙂

Za ostale ukuse Zimice sa tvistom , posetite Lanu, Nevenu, Mariju, Jelenu i Milkicu, da vidite šta su one lepo spremile.

Dzem od sljiva sa zacinima

[recept]

Medena šljiva sa čokoladom

za 4 tegle

Sastojci:

• 5 kg šljiva, neočišćenih
• 500 g šećera
• 150 g čokolade sa 70% kakaoa
• 2 kašičice cimeta
• 1 kašičica mlevenog đumbira
• ½ kašičice mlevenog muskatnog oraščića
• ½ kašičice mlevenog karanfilića
• ¼ kašičice mlevenog kardamoma

Priprema:

Uveče operite i očistite šljive, stavite ih u veću šerpu u kojoj ćete kuvati džem i pospite sa šećerom. Ostavite da prenoće u hladnijoj prostoriji.

Sutradan stavite šerpu sa šljivama na vatru i kuvajte, sve vreme pazeći i mešajući, oko 2 sata (što opet zavisi od jačine vatre na kojoj kuvate i od same šerpe) ili dok ne primetite da varjača počinje da ostavlja trag po dnu šerpe, a džem dobije fini sjaj. Kod ovog džema treba znati da će se dodavanjem čokolade dodatno stegnuti. Sklonite sa vatre pa dodajte čokoladu i začine. Promešajte i sipajte u sterilisane tegle. Tegle okrenenite naopako i ostavite tako dok se ne prohlade.

[/recept]

13 thoughts on “ Medena šljiva sa čokoladom @ MDF ”

  1. Ole!
    Ja ne mogu da docekam da probam! Obozavam dzem od sljiva! A kos sa svim ovim zacinima!!! Kontam da bi ovaj moj Miljanche iz tegle direkt jeo. Kakav hleb, puter i ostali bakraci:):)

  2. Ovo ti je fantastično! Meni bi pasovalo, ja sam luda za spekulasom i začinima, generalno. Inače, uvek imam najveći broj tegli sa džemom od šljiva:))) Divno, draga!

  3. Dodavanjem lipovog meda umjesto šečera i to samo 300gr napravi ukus još božanstveniji i smanji gustoću poslje dodavanja čokolade. Djeca luduju. Mi smo probali prilikom izrade zimnice na klasičan način samo što smo prije kraja odvojili dio smjese za taj namaz. Moja teglica je bila sa rumom – pa je nestala bez traga. 🙂

Leave a Reply