Listići od čokolade/ Mille-feuille

July 28, 2010

listic-od-cokolade

Mille-feuille je dezert poreklom iz Francuske. Ah, ti Francuzi… Prevod mille-feuille bi značio nešto kao kolač od hiljadu listova. Naime, to je kolač koji se, u glavnom, sastoji od 3 reda kora od lisnatog testa između koji se nalazi fil. Postoji nekoliko varijanti ove poslastica, a Listići od čokolade su jedna od njih.
Kolač je lagan za pravljenje, a ukus je f-a-n-t-a-s-t-i-č-a-n.

[recept]

Listići od čokolade

za 8 osoba

Za fil je potrebno:

• 30 g šećera
• 1 jaje
• 1 žumance
• 260 g bele čokolade
• 30 ml belog ruma
• 100 ml slatke pavlake
• 6 g želatina

Na pari umutiti jaje, žumance i šećer. Dodati beli rum i želatin, a zatim i  otopljenu belu čokoladu. Ostaviti da se ohladi. Mikserom umutiti slatku pavlaku i dodati prethodnoj smesi.

Za listiće od čokolade:

• 280 g čokolade sa min 70 % kakaa

Čokoladu otopiti. Na dno pleha (okrenutog naopačke) razvući providnu foliju. Po foliji razmazati otopljenu čokoladu i nožem izravnati. Ostaviti u fružider da se stegne. Kada se čokolada stegla, seći je na listiće 8×8 cm.

Ređati čokoladni listić, pa fil istisnuti iz poslastičarskog šprica, čokoladni listić, fil, čokoladni listić.
Poslasticu pred serviranje “zaliti”  sosom od voća.
[/recept]

You Might Also Like

20 Comments

  • Reply jelena July 28, 2010 at 18:39

    prelepo, divna prezentacija…jos samo muzika da se pusti

  • Reply Vladimir July 29, 2010 at 07:38

    alo dzejmi, lakse malo, ne mozemo da postizavamo :)))
    ovo izgleda savrseno… bravo, bravo, bravo !!!

  • Reply kasicicaseceraiprstohvatsoli July 29, 2010 at 08:32

    Hvala!

  • Reply cosmo2503 July 29, 2010 at 10:51

    Ćao, gledala sam sličice na foodgawker-u i tebe sam primjetila po imanu koje je zvučalo kao naše. Očekujem da će tvoj blog biti izvor krasnih ideja i želim ti sterno.
    Selma

  • Reply NaStole.pl July 29, 2010 at 11:07

    Cool! 🙂

  • Reply kasicicaseceraiprstohvatsoli July 29, 2010 at 11:18

    Hvala puno ,Selma!

  • Reply stočiću postavi se July 30, 2010 at 08:08

    Divno,divno,divno i recept i sličice!Svaka čast!

  • Reply kasicicaseceraiprstohvatsoli July 30, 2010 at 09:20

    Hvala, stocicu!

  • Reply mamajac July 31, 2010 at 10:17

    Alo, kako ja da spavam nocas, posle ovih slika? Molim te, pazi drugi put, stavi neko upozorenje “nije za one sa slabim srcem” :))))
    Fantasticno izgleda. Ukus bolje da NE zamisljam, jer cu pasti u bedak sto ne mogu da probam SADA!
    Pozdravi!

  • Reply kasicicaseceraiprstohvatsoli July 31, 2010 at 10:59

    Mamajac,hvala i izvini na uznemiravanju 🙂

  • Reply Olgica August 1, 2010 at 21:16

    Pa sta reci, ovo je fantazija!

  • Reply kasicicaseceraiprstohvatsoli August 2, 2010 at 10:37

    Hvala, Olgice!

  • Reply Casa de vainilla August 20, 2010 at 15:44

    Ovo stvarno zvuci kao san snova!!!

  • Reply Snježa August 20, 2010 at 17:29

    Savršenstvo:)))

  • Reply kasicicaseceraiprstohvatsoli August 20, 2010 at 17:33

    Hvala, Snjezo!

  • Reply Zondra Art August 23, 2010 at 18:57

    Odličan blog, super recepti!!!
    Veliki pozdrav iz Hrvatske.
    Zondra Art

  • Reply kasicicaseceraiprstohvatsoli August 28, 2010 at 06:54

    Hvala ,Zondra!

  • Reply lusitania October 16, 2010 at 21:04

    krasne slike i jedno pitanje…kad se sloze ti tornjici, da li se cokolada krene topiti na sobnoj temperaturi?

  • Reply Kasicica secera i prstohvat soli October 16, 2010 at 21:10

    Hvala, draga lusitania! Ne znam sta bih ti rekla za topljenje cokolade, jer nije dozivela da stoji dugo:) Verovatno hoce malo da popusti, kao i sva cokoladna glazura.

  • Reply moonea June 25, 2011 at 10:02

    baš smo se nadavno vratili iz Pariza i oduševilo me koliko vrsta kolača imaju..sve ljepše od ljepšeg, a okus…fantazija totalna.
    imaš osjećaj da si u raju dok jedeš ta njihova mini savršenstva 🙂

    između ostalog i mille-feuille imaju u mali milijon verzija i izgledaju predivno..
    kao i ova tvoja 🙂

    samo radi gastronimije njihove bi se zauvijek odselila tamo! 🙂

  • Leave a Reply