Liker od limuna

Dok se, verovatno, još uvek oporavljate od novogodišnje večeri i tražite lek za mamurluk, ja vam nudim još alkohola 🙂

Na svu sreću, ovaj liker, tipa italijanskog Limoncello-a, se ne može konzumirati odmah po spravljaju, potrebno je da odleži minimum 7 dana pre upotrebe. Jednostavan, voćni, ne previše sladak alkoholni napitak, pravi ženski 🙂

[recept]

Liker od limuna

objavljeno u magazinu MEZZE, decembar 2012.

Sastojci:

• 5 limuna (poželjno da budu neprskani)
• 500 ml rakije lozovače*
• 450 ml vode
• 450 g šećera

flaša od 1 l, sterilisana

Priprema:

Limun dobro operite. Ogulite koru sa limuna, pazeći pri tom da ne uhvatite beli deo, koji je gorak. Koru stavite u veliku teglu, prelijte rakijom i dobro zatvorite. Ostavite na tamnom mestu 7 dana i svaki dan promućkajte teglu.

Posle 7 dana, u šerpicu sipajte šećer i vodu pa prokuvajte, ostavite na ringli tek toliko da se šećer otopi. Ostavite da se sirup ohladi. U veću posudu, kroz gazu, procedite tečnost iz tegle. Dodajte ohlađeni sirup, promešajte i sipajte u flašu. Zatvorite i ostavite još 2 dana na tamnom mestu, nakon toga je spremno za konzumaciju.

Napomena: umesto lozovače, možete koristiti neku jaču vodku

[/recept]