Laks-kare sa začinima

kare-sa-zacinima

Mariju sam upoznala pre godinu i po dana. Imam utisak da je znam mnogo duže. Kada upoznate Mariju, verovatno će vas njen izgled dobro prevariti. Sitna&sva slatka, teško bi ste pomislili da se iza toga krije velika količina energije i kreativnosti, da je to osoba koja je proputovala Aziju u sopstvenoj režiji, vodi jedan od najboljih food blogova na 2 jezika, zajedno sa još 10 devojaka radi na časopisu MEZZE… Mene je prvi put oduševila kada smo u jeku zime otišle u njenu kući u Grockoj, i tako sva sitna uzela sekiru u ruke i iscepala drva kao da je to ništa, i na sve to naložila vatru iz prve. No, sve to na stranu, što može da pojedeee… 😀
Što vam ja sad hvalim Mariju? Pa pored toga što je to sve istina, ona je veoma zaslužna za moj prelazak na sopstveni domen. Pored podsticaja, Marija, hvala za sve kodove, php-ove, css-ove i ostale meni nepoznate elmente i što si svaku moju zamisao sprovela u delo :)

Kare sa začinima sam spemala baš za nju. Jer kad imate “majstora u kući” lepo bi bilo da im spremite nešto lepo i ukusno.
Kare sam po sebi nije komad mesa za koji ću se najčešće odlučiti. Ali samu sebe sad moram da demantujem, jer u kombinaciji sa 2 fenomenalna začina – kimom i korijanderom, postaje nešto veoma neobično i jako ukusno. Aroma i pikantnost zašina jednostavan komad mesa čine istinskim delikatesom.


Laks-kare sa začinima

Recept iz časopisa SALE&PEPE, decembar 2012.

za 4 osobe

Sastojci:

• 1 kg svinjskog laks-karea
• 1 puna kašika kima
• 1 kašika semena korijandera
• sok od 1 manjeg limuna
• 250 ml belog vina
• 20 g putera
• krupna morska so
• sveže mleveni biber

Priprema:

Meso uvežite koncem. Semenke kima i korijandera i so stavite u avan i dobro istucajte. Sipajte ih u ravan, veći tanjir pa meso obložite ovom mežavinom sa svih strana.

U tiganj sipajte malo ulja, dodajte maslac, pa kada se masnoća zagreje, stavite meso i propržite ga sa svih strana. Kada je dobilo boju sa svih strana, sipajte vino, sačekajte da alkohol ispari pa dodajte sok od limuna. Poklopite i dinstajte na laganoj vatri oko sat vremena.
Često polivajte meso sa sosom.

Po želji, pred kraj dinstanja, dodajte šargarepu, 4-5 komada, naseckanu na štapiće i dinstajte dok ne omekša, ali pazeći da ostane hrskava.

Kada je meso gotovo, ostavite ga da se odmori 10-ak minuuta, pa isecite.

Slični recepti:

14 Comments

  1. Prvo neka je sa srećom nova “kuća”. :)

    Slažem se sa tobom da je Marija jedno predivno stvorenje, divna osoba i još bolji drug.
    Mene kod nje, osim svega što si i sama napisala o blogu i uopšte, fascinira to, koliko jedna tako mala i zgodna devojka može da pojede. :) Da čovek ne poveruje. :)

  2. E baš ti je dobar ovaj novi sajt!:)
    Mariška je neverovatna, ja sam skroz bila iznenađena kada sam je prvi put upoznala:)Sad je još više volim i poštujem kad sam čula kako je iscepala drva i naložila vatru! Respect!!
    I da, pravi je drug:)
    Srećno useljenje:)

  3. Nova “kuća” ti je prelepa. Želim ti da i na ovom sajtu objaviš puno divnih recepata. Svaka vam čast, veliki ste posao obavile. A i ti si joj se lepo odužila. Kažeš , Mare cepa drva? I može da pojede? A deluje tako krhko. :)

  4. Ni ranije nisam imala zamerki na izgled tvog bloga ili kako god ti se ovo zove ali ovo sad je baš, baš profi:-)

    Ti i Marija ste baš tandem snova!:-)

  5. Pa neka ti je sa srećom novi početak i neka ti bude veselo i zabavno sa nama baš kao ovo blesavo dugmence PS koje se vrti.

    Da znaš da sam ja nekeko imala zent od Marije pre nego što sam je upoznala. Nekako mi se činila kao alfa i omega u svetu blogovanja, postovi joj nisu opširni sa svakodnevnim pričama, nekako oštro konkretno jasno, precizno…Kad ono Džepna Venera vesela, kulturna, komunikativna, da je nisam videla a čula kako priča o hrani mislila bi da ima 1oo kila. Eto šta ti je virtuelni svet.

  6. Bravo za obe! Sajt je odlicno uradjen… I ja mastam o ovako necem jako dugo, ali bice kad Ica krene u srednju skolu, valjda. :)
    A Marija je i mene odusevila i to svaki put kad ju vidim. Energija koja pleni… :)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *