kofne-iz-rerne

Gledam ja tako danima krofnice koje je napravila Tadeja. Gledam i nije mi dobro, ali pozitivno mi nije dobro, ako tako može da se kaže:) Malo, malo pa ja skočim do njih, čisto da se podsetim. Inače, krofne obožavam, ali ih ne spremam, zato što za to u mojoj porodici postoje stručnjaci, a to su baka i mama. I što bih se ja tu išta petljala 🙂

Ovo što vam danas predstavljam nisu Tadejine krofne, njene su mi poslužile kao inspiracija. Ne znam ni da li se baš mogu nazvati krofnama. Ono što ih razlikuje od klasike jeste to što se peku u rerni, a što meni i odgovara, jer ne volim prženje u dubokom ulju i sam taj miris u kući. Ovim je to izbegnuto, a dobila sam veoma pristojan dezert. Prilično su mekane, jeli smo ubrzo pošto su izvađene iz rerne, ne znam da li će preživeti noć, pa da vidim kakve će biti ujutru.
Original možete videti ovde.

kofne-iz-rerne

[recept]

Krofne iz rerne

Sastojci:

• 300 g brašna
• 50 ml tople vode
• 1 kašikica šećera
• 20 g svežeg kvasca
• 50 g šećera
• 70 ml toplog mleka
• 2 žumanca
• 70 g maslaca, otopljenog
• 1 kašikica vanile
• prstohvat soli

• 1 jaje za premazivanje
• džem po izboru
• šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Kvasac rastvoriti u 50 ml tople vode i dodati kašikicu šećera. Ostaviti da nadođe. Brašno pomešati sa šećerom, pa dodati nadošli kvasac, žumanca, mleko, vanilu, so i na kraju otopljeni maslac. Sve sastojke dobro izmešati i zamesiti testo. Ostaviti da nadođe, oko sat  i po.

Kada je testo nadošlo, oklagijom ga razvući, na pobrašnjenoj površini, na otprilike 1 cm debljine. Vaditi krugove čašom ili modlicom. Ređati u pleh obložen pek papirom, utisnuti rupice na sredini svake krofne i ponovo ostaviti da nadođu oko sat vremena. Posle sat vremena, krofne premazati umućenim jajetom i u svaku rupicu sipati džem.
Peći na 200°C oko 20-ak min ili dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
[/recept]

28 thoughts on “ Krofne iz rerne ”

  1. Ja jako volim krofne kad su šuplje unutra, ali mislim da se to postiže samo prženjem, zato ih i ne pravim skoro nikad (možda jedanput svake dvije godine). Ovo mi zvuči kao dobra alternativa, i izgledaju fine i mekane.

  2. Fotke su predivne a da mi je neko rekao da se krofne mogu peci u rerni i da ovako dobro izgledaju, rekla bih mu da se sali…ali ovo je stvarno odlicno!;)) Ne secam se kad sam ih poslednji put pravila, obicno to baka cas umesi, isprzi ih i donese punu vanglu, pa se ni ne setim da sad ja tu nesto pravim…ali na ovaj nacin bih volela da jednom isprobam.;))

  3. meni se jako sviđaju ove tvoje krofne, pogotovo volim što se peku u pećnici . odličan je recept i izgledaju prekrasno, drago mi je da si imala inspiraciju da ih napraviš 🙂 i da si ih podijelila i sa nama. Još kada bih došla do barem jedne…. :):)

  4. Prekrasno izgledaju i bilježim recept jer, baš kao i ti, ne volim pečenje u puno ulja. Zato baš ni krafne ne radim. Probala sam po Dunjinom receptu i odlične su po okusu, ali meni nisu uspjele, jednostavno nisam vična pečenju u puno vrelog ulja.

  5. Jako mi se sviđa ova verzija pečenja u pećnici. Ni ja ne volim prženje u dubom ulju upravo zbog tog mirisa, a nije baš ni najzdravije. 😀
    Prekrasno su ti ispale ove krafnice, a fotke su divne. Baš su vedre i razigrane. 🙂

  6. Poštovana,
    Pokušala sam krofne napraviti sigurno 10ak puta I svaki put se nadala da će uspeti.
    Ali… Iako sam pravila 100%po receptu, iako je kvasac lepo nadošao, one su svaki put bile tvrde, kao kamen. A, testo spljeskano, uopšte ne nadođe .koji tip brašna koristite? Gde grešim? Malo je reći da obožavam krofne I bila sam Presrećna zbog ovog recepta. Ja se I dalje nadam da će jednom uspeti.
    Srdačan pozdrav

    1. Poštovana Nataša, zaista ne znam šta je konkretno problem, ako ste ispratili recept. Ne znam koliko imate iskustva u radu sa kiselim testom? Ja koristim brašno tip 500. Žao mi je što Vas je ovaj recept topliko namučio i volela bih da Vam pomognem, ali ne znam kako…

      Pozdrav,
      Ana

  7. Fenomenalne su!

    Jedna opaska – 20min na 200 stepeni je previse, izgorece. Ja sam ih pekla samo 10min na 200 i zamalo mi izgorese. Mislim da bi ih pak trebalo peci na 180.

Leave a Reply