Sam naslov sve kaže 🙂

Ako ste u potrazi za savršenim receptom za čokoladne kapkejks, našli ste ga. Ukusno testo, kremasti puter fil, a odozgo omiljeni krc momenat – grilijaš sa lešnikom. I ne brinite, količina šećera u ovom receptu je taman, iako na prvi pogled deluje da ima dosta. Ali, ipak se potrudite da ne pojedete više od jednog komada, da ne narušite balans. ☺️

Post je urađen u saradnji sa Menaž čokoladom, u okviru konkursa Poslastice koje osvajaju.

Kremasti, čokoladni kapkejks

za oko 10 komada

testo

125 g brašna
35 g kakao praha
1 kašičica praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
prstohvat soli
100 g smeđeg šećera
1 veće jaje
100 ml suncokretovog ulja
115 g kisele pavlake
115 ml vruće instant kafe

Rernu upalite da se greje na 180c, spremite kalup za mafine i napunite ga papirnatim korpicama.

Pomešajte suve sastojke – brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so i šećer. U drugoj posudi žicom umutite jaje, dodajte pavlaku i ulje pa izmešajte. Sipajte mokre u suve sastojke, malo promešajte pa dodajte kafu i sve dobro sjednite. Smesu prebacite u bokal radi lakšeg sipanja u korpice. Punite korpice do 1/2 visine. Pecite do momenta kada čačkalica zabodena u testo izađe suva. Ostavite da se u potpunosti ohlade.

fil

125 g putera, sobne temperature
100 g čokolade
100 ml šećera u prahu
50 ml kakao praha

Istopite čokoladu pa ostavite da se ohladi (ne skroz, mora da ostane tečna, ali ne sme da bude vruća). Prosejte zajedno šećer u prahu i kakao, kako ne bi bilo grudvica.
Mikserom dobro umutite puter, da postane penast. Dodajte postepeno šećer i kakao pa dobro umutite. Na kraju dodajte čokoladu pa sjednite. Stavite na 5 minuta u frižider. Napunite dresing kesu i ukrasite kapkejs po želji. Na vrh stavite grilijaš.

grilijaš

100 g šećera
1/2 kašike putera
oko 30 g pečenog lešnika

Manji pleh obložite papirom za pečenje, lešnike ugrubo usitnite nožem. Šećer stavite u svetlu šerpicu, dodajte kašiku vode pa stavite na šporet i na srednjoj vatri sačekajte da se otopi. Nemojte mešati, pustite da se šećer lagano otapa i sačekajte da dobije boju ćilibara. Skolonite sa ringle i dodajte puter, promešajte, sačekajte da pena splasne pa izlijte na pripremljeni papir. Razlijte u tanji sloj, pospite sa usitnjenim lešnikom i ostavite da se ohladi. Kada se ohladi izlomite na sitnije delove i ukrasite kapkejks.

Leave a Reply