kolac-sa-visnjama

Kod mene višanja nikada ne manjka 🙂 Sve zahvaljujući jednom drvcetu koje imamo na placu, a koje svake godine rađa neverovatnu količinu plodova. Tako je bilo i ove, za vikend nas je dočekalo bogatststvo koje je trebalo obrati i pospremiti u zamrzivač.

visnje

Kolač o kojem danas pišem je ispao prijatno iznenađenje. Ukusniji nego što sam očekivala i idealan način da se iskoriste sveže višnje (mada mogu i smrznute da prođu). Recept sam adaptirala i prilagodila kalupu od 18 cm. Tako se dobije fina tortica, bogatog ukusa i rustičnog izgleda. Količina šećera u testo je dobro izbalansirana i kolač nije presladak . Moje višnje nisu previše kisele, već tek toliko da se prkosno suprotstave količini šećera. A kao šlag na tortu dolaze orasi. Jedna deo ide u testu i njih nisam želela da meljem i time ih stopim sa ostalim sastojcima, već sam ih iseckala. A pozamašna količina se pospe po površini torte i tokom pečenja postaju hraskavi i aromatični.  A ispod, višnje i mekano testo…

Još dosta zanimljivih recepata sa višnjama potražite u novom broju online magazina Mezze, čekaju vas odlični recepti, zanimljivi tekstovi i reportaža iz Kine!

kolac-sa-visnjama

[recept]

Kolač sa višnjama i orasima

adaptiran recept

za kalup za tortu od 18 cm

Sastojci:

• 75 g maslaca
• 130 g šećera
• 1 vanil šećer
• 2 jaja S klase
• 150 g brašna
• 100 g oraha
• 1/3 kašikice soli
• 1 kašikica praška za pecivo
• 250 g očišćenih višanja (ako koristite smrznute, prethodno ih odledite i ocedite od viška tečnosti)
• 1-2 kašikice šećera (količina zavisi od kiselosti višanja)
• 100 g oraha

Priprema:

Rernu upaliti da se greje na 180° C. Dno kalupa obložiti papirom za pečenje, a stranice namazati sa maslacem.

U prosejano brašno dodati so i prašak za pecivo. 100 g oraha iseći nožem na komadiće ili staviti u kesu/krpu pa izlupati oklagijom (paziti da kesa ne pukne!).

Maslac sobne temperature umutiti mikserom, postepeno dodavajući šećer pomešan sa vanil šećerom. Dodati jedno po jedno jaje. Dodati seckane orahe i brašno. Sastojke sjedinite. Dobićete lepljivo testo koje deluje kao da mu fali tečnosti 🙂 Bez brige, prebacite ga u kalup i kašikom ravnomerno razmažite po dnu. Malo će se lepiti za kašiku, ali budite uporni.

Po površini staviti višnje, lepo ih raspoređujući u jedan red, blago ih dlanom utisnite u testo i pri tom ćete i testo ravnomernije rasporediti. Posuti šećerom i krupno seckanim orasima. Količinu šećera prilagodite kiselosti višanja.

Peći oko sat vremena na 180° C, ili dok čačkalica ne izađe suva kada zabodete u testo. Ostaviti da se ohladi, pa pažljivo skinuti obruč i poslužiti.
[/recept]

22 thoughts on “ Kolač sa višnjama i orasima ”

  1. Odlicno izgleda, visnje su super u kolacima, pa jos na sve orasi, divno. Prekrasna prezentacija i fotografije. Mezze se cita uveliko, jako inspirativno, kao i do sada.

  2. Kolac je predivan. Dopada mi se kombinacija visanja i orasa.
    Da li je ovo Marija na prvoj fotki? Ili mi se samo cini… 🙂
    Divna je korpica u kojoj su visnje…

  3. divota! baš sam od dede donela sveže, neprskane i razmišljam šta bi mogla… ovaj recept mi zvuči kao nešto što ću voleti!

    1. Isprobali i odusevljeni! Jaaako fino! Pravicemo opet, sigurno!
      Nisam imala dovoljno oraha pa sam u testo dodala semenke suncokreta, lesnike i susam…

  4. Kakav ugođaj…
    Volim kolače sa višnjama, ali mislim da nikad nisam probala neki sa tako naglašenom kombinacijom sa orasima. Sviđa mi se

  5. Fora recept,slikice za 5. Zao mi je da nemam visnje a ni kod mojih. Ima susjeda pa mozda udjelu koju kilicu. Drago mi je da si napisala da tijesto ispadne ljepljivo jer mnogi to ne napomenu pa kad pravis prepadnes se da nisi nesto dobro napravio. Volim visnje a pogotovo sjeckane orahe u kolacu. Nadam se da cu uspjet uzicati visnje i napraviti ovaj desertic.

  6. Kod vas visnje izgleda stizu ranije nego kod nas.:) Juce sam tek probala prve tresnje, a visnje cemo morati jos malo da sacekamo… mnogo mi je sladak taj stalak za kolace, a i ono sto je na njemu izgleda odlicno.:))

Leave a Reply