kuglof-sa-makom

U toku marta/aprila  pripremamo recepte sa bloga Laka kuharica, koji piše Katarina, a sve u okviru igre “FBI Rukavice.. Planirala sam da isprobam nešto konkretno, tj. mesno, jer na pomenutom blogu baš takvi recepti dominiraju. Jesam ja izabrala nekoliko varijacija na temu meso, ali onda mi se prijelo nešto slatko i  izbor je pao na Kolač sa makom.

Inače na volim formu kuglofa, uvek me asocira na nešto suvo, ali ovde je presudila slika preseka kolača gde se tačno vidi da nema s od suvoće. Druga stvar, mak i suvo grožđe, pa to je proverena kombinacija, ko voli štrudlu sa makom, voleće i ovaj kolač. Veoma je ukusan, mak dominira, a grožđe mu daje onu dodantu slatkoću i sočnost. Izuzetno jednostavan za pripremu, jer se svi sastojci pomešaju, masa sipa u kalup i pravac rerna.

Kao što rekoh, ne volim kuglof, pa nemam ni adekvatan kalup, ali pre par godina na nekom buvljaku sam kupila forme za mini kuglofe, planirajući da spremam nešto slano u njima, ali sam u međuvremenu zaboravila na njih. Kada sam videla kolač sa makom, setila sam se da će formice konačno da posluže svrsi. Pošto ih imam 4 , meru za kolač sam prepolovila i dobila smese tačno za moje 4 forme. Pošto u punu meru ide 1 celo jaje, ovaj korak nisam menjala. Prenosim recept za punu meru, ako nemate kalup za kuglof, iskoristite šta imate od posuđa (neku tepsiju npr.), mislim da bi komotno mogao da prođe i u formi kocki.
Jedna tura mini kuglofa je završila kao poklon, parče celofana, satenska trakica i eto najukusnijeg poklona 🙂
 
[recept]

Kolač sa makom

za 1 veliki kuglof ili 8 mini kuglofa

Sastojci:

• 250 g mlevenog maka
• 200 g muscovado šećera
• 500 ml mleka
• 1 jaje
• 100 g maslaca
• 250 g brašna
• 1 kašikica praška za pecivo
• korica limuna
• 50-100 g suvog grožđa
• po želji-malo ruma i cimeta

Priprema:

Maslac otopiti na laganoj vatri i ostaviti da se prohladi. Brašno i prašak za pecivo pomešati.
Mak sipati u dublju posudu, dodati šećer, mleko i izmešati. Dodati jaje i otopljeni maslac. Sipati brašno sa praškom, sjediniti sastojke pa na kraju umešati suvi grožđe i koricu limuna.

Rernu upaliti da se greje na 180° C. Kalup ili kalupe za kuglof namazati maslacem, sipati kašiku brašna, pa okretanjem kalupa rasporediti brašno po čitavoj unutrašnjosti. Višak otresti. Smesu sa makom sipati u kalup (nemojte do vrha napuniti kalup/e, jer će kolač porasti tokom pečenja) i peći u zagrejanoj pećnici oko 45 minuta. Da bi ste proverila da li je kolač pečen, ubodite čačkalicu u testo, ako izađe suva kolač je gotov.

Kada se ohladi, kolač prevrnuti na tacnu i tik pred posluženje posuti šećerom u prahu.[/recept]

24 thoughts on “ Kolač sa makom ”

  1. Mislim da bi se svako obradovao jednom takvom “home made” poklonu, meni su ovo savrseni kolacici za grickanje uz popodnevnu soljicu caja… prva fotka je mrak.:))

    1. Ivana, mak se melje u posebnim masinama za mlevenje, ali mislim da moze i u mlinu za kafu uz dodatak malo secera kako bi se izbeglo lepljenje, samo sto ovu varijantu nisam jos probala.

  2. Ana, jedno pitanje. Posto vec mesecima trazim recept za tortu/kolac sa narandzom i makom, zanima me da li bih mogla da smanjim kolicnu mleka, a umesto te kolicine dodam sok od sveze narandze? Naravno, stavila bih koru od narandze umesto limuna. Unapred hvala na odgovoru!

    1. Sladjana, kad ovako “napamet” razmisljam o tome, mislim da bi ste mogli. Sad da li ce to imati uticaja na teksturu ili na socnost kolaca, ne znam. Mozda nece jer tecnost je tecnost, a mozda bas ima nesto u mleku sto ovaj kolac cini socnim… Ovo ja samo naglas razmisljam, nisam Vam od velike pomoci, ali ja bih probala, mislim da ne moze da skodi, a verujem da ce biti jako ukusno 🙂

      Pozdrav!

Leave a Reply