Kokos panna cotta

Svilenkasta, mekana i zavodljiva, jednostavno – Panna Cotta.
Lepota se krije u jednostavnim stvarima, tačnije ukusima. Panna cotta je klasik kome malo ko može odoleti. Ona je kao mala crna haljina koja nikada neće izaći iz mode.

Kokos panna cottaKokos panna cotta

Možda ste od onih koji ne vole ovu poslasticu, verovatno ste je probali na pogrešnom mestu u pogrešno vreme. Probajte da joj date drugu šansu… Počnimo tako što ćemo da zaboravimo njeno italijansko poreklo. Kršimo pravila! Dobro, zadržaćemo ono po čemu je čuvena – savršeno svilenkastu teksturu i lakoću ukusa. Hajde da umesto običnog stavimo kokosovo mleko, koje će joj dati fenomenalan tropski šmek. Slatka je taman koliko treba. Što nam dozvoljava da je obogatimo voćem, karamel sosom ili tamnom, najtamnijom čokoladom.

Obucite omiljenu pižamu, raspustite kosu, ušuškajte se u omljeni kutak sa tanjirićem savršeno priremeljene panna cotte i solo night može da počne!

Kokos panna cotta

[recept]

Panna cotta sa kokosom

Sastojci:

• 400 ml kokosovog mleka
• 250 ml slatke pavlake
• 80 g šećera
• 1 štapić vanile
• 2¼ ravne kašičice želatina

Priprema:

Pripremite adekvatne modle ili činijice i blago ih premažite uljem.
U šerpu sipajte kokosovo mleko, pavlaku i šećer. Štapić vanile rasecite po dužini i nožem sastružite zrnca pa ih dodajte u šerpu. Stavite na laganu vatru. Želatin sipajte u činijicu i prelijte sa par kašika hladne vode, ostavite 2 minuta da nabubri, pa dodajte ostalim satojcima u šerpici. Masa treba da se zagreje, šećer i želatin da se otope, ali ne sme da provri. Sipajte u pripremljene modle/činijice i ostavite u frižider na nekoliko sati, najbolje preko noći.

Panna cottu izvadite iz modli pred služenje. Prvo nožem malo odvojite ivice od posude, poklopite tanjirom pa okrenite. Slododno malo prodrmajte modlu kako bi pomogli panna cotti da ispadne. Modlu možete na kratko umočiti u vruću vodu, pa prevrnuti na tanjir.
Jagode pospite šećerom u prahu, promešajte da se šećer otopi. Panna cottu poslužite ohlađenu uz jagode i rendanu čokoladu od 70% – 85% kakaa.

Panna cottu možete poslužiti i u činijicama, bez izvrtanja na tanjir, ili još jednostavnije i efektnije – u čašama za martini.

[/recept]

12 thoughts on “ Kokos panna cotta ”

  1. Kako fenomenalno izgleda! Treba da razbijem strah od zelatina i probam ovakvu panna cottu. Barem kvalitetno kokosovo mleko mogu da nabavim. Da li bih mogla da iskoristim silikonske modle za mafine, barem se lako skinu, ili je smesa previse tecna?

    1. Draga, nema potrebe za strahom, samo je bitno da ga ne stavis previse. Ova kolicina je taman tolika da drzi oblik 🙂 E sad, mozda postoje razlike u jacini zelatina, to vec ne znam… Ovde ne mozes da pogresis ako stavis manje zelatina jer isto tako panna cotta moze da se jede iz posude.

      Mislim da bi mogle silikonske modle.

  2. Postoji jedan slatkis koji volim skoro kao krem brule – panna cotta 🙂
    Mnogo mi se svidja sto si stavila kokosovo mleko, mislim da daje poseban smek.

    Ej, predivan tanjiric! U potrazi sam za tim blago nepravlnim oblicima a lepim belim 🙂 Super je!

    E sad fotke,
    jeeeee Ana, koji si ti majstor!!! Opcinjena sam kako su hrskave i ostre i ojmeeeee!!!! 😀

  3. I ja sam nedavno radio panna cottu po prvi put i isto s kokosom. Bila je super, a koliko je tek ova tvoja s kokosovim mlijekom dobra mogu samo zamisliti! Morat ću je jednom probati 🙂

  4. Odličan recept, po drugi put ga pravim i to ovog puta za rođendan u plastičnim providnim čašicama :)))

    Hvala i pozdrav

Leave a Reply