Kineske palačinke

January 15, 2011

kineske-palacinke

I dalje lutam prostranstvima Kineske kuhinje.
Kineske palačinke sam videla na netu i učinile su mi se interesantnim. I ispale su pun pogodak. To je u stvari veoma prosto  prženo testo, najčešće sa mladim lukom.  Nema veze sa palačinkama kakve mi poznajemo, ali ja sam bukvalno prevela pa otuda naziv. Vrlo su jednostavne u izvedbi i jako ukusne. Mogu poslužiti kao dobra grickalica kad  vam dođe društvo. Bez društva su još bolje 🙂

kineske-palacinke

Testo se zamesi od brašna i vode. Ostavi se malo da odmori. Deli se na 6 delova. Svaki deo se oklagijom razvija u krug. Premaže se uljem. U mom slučaju je to maslinovo ulje. Soli se po ukusu. Najbolje je uraditi jednu i ispržiti, pa na taj način odrediti količinu soli. Ja na soli nisam štedela, jer u testo ne ide  ni malo i nisu bile preslane. Potom se stavlja mladi luk isečen na kolutiće, ja sam koristila praziluk. Urola se kao palačinka. Pa se ta palačinka zavije kao pužić, malo se spljošti dlanom i onda se opet oklagijom  razvija u krug. Pazite kada radite ovaj poslednji korak, jer je testo puno mehurić pa kada se pređe oklagijom, mehurići pucaju i ulje prska na sve strane. Potom se prže u tiganju. Pošto sam koristila teflonski tiganj, prvu sam pokušala da ispržim sa minimalno ulja  u tiganju, ali je bila veoma suva. E onda sam sipala ulja da pokrije dno i palačinka deo upije i lepo se isprži. Ulje sam dodavala pre ubacivanja svake palačinke.

Kada se isprže, ređati ih na papirni ubrus da se oslobode dela ulja koje su upile. Možete ih jesti tako ili iseći na trougliće. Takođe se mogu  i zamrznuti. Svaku palačinku staviti u kesicu za zamrzivač. A kada želite da ih koristite, bez odmrzavanja idu u tiganj.

Mi smo ih jeli uz umak koji nema veze sa Kinom 🙂 Tačnije, malo smo se bavili fuzijom. Spajali smo braću Grke i braću Kineze 🙂 Umak interno zovemo caciki, a koliko je sličan pravom cacikiju ne znam. Samo mogu reći da je odlično išao uz palačinke.

kineske-palacinke

[recept]

Kineske palačinke

Sastojci:

• 2 velike šolje brašna
• ½ šolje vruće vode
• mladi luk ili praziluk
• so
• ulje

kineske-palacinke-priprema

Zamesiti testo.Mesiti ga dok ne postane glatko.Ostaviti da odstoji oko 20-ak min.

kineske-palacinke-priprema

testo podeliti na 6 jednakih delova

kineske-palacinke-priprema

uzeti jedan komad i razvući ga oklagijom

kineske-palacinke-priprema

premazati uljem

kineske-palacinke-priprema

posoliti i naređti  praziluk

kineske-palacinke-priprema

urolati kao palačinku

kineske-palacinke-priprema

zaviti palačinku kao puža

kineske-palacinke-priprema

malo spljoštiti dlanom

kineske-palacinke-priprema

opet oklagijom napraviti krug.

Sipati malu količinu ulja u tiganj (tek da pokrije dno), zagrejati na max, pa smanjiti na srednju temperaturu i peći palačinke. Po potrebi dolivati ulja. Gotove iseći na trougliće. Služiti uz umak po želji.[/recept]

You Might Also Like

33 Comments

  • Reply Jelena January 15, 2011 at 17:33

    U, hu , hu…ovo mi se jako dopada. Beležim!

  • Reply Jovana January 15, 2011 at 17:52

    SAVRŠENO !!!

  • Reply Mala kuharica Sandra January 15, 2011 at 18:09

    Bas fino izgleda! Odlicno, belezim kao mastovito predjelo, ali mislim da moze i bez umaka, kao grickalica. Hvala, lep recept!

  • Reply maslinka January 15, 2011 at 18:50

    Jako mi se dopada recept… Lepe su ti i slike a i opis svega doveden do savršenstva… super!

  • Reply Just Cake Girl January 15, 2011 at 20:23

    Izgleda odlično, taman za grickanje uz neki dobar film 😉 i kako si rekla – najbolje solo :)))

  • Reply Nada January 15, 2011 at 20:52

    Wow Ana, zadivljena sam skroz!!!…fantastično izgleda!
    Ali uskoro ću i ja na godišnji!..eh, onda će i ovo stići na red!..:))

  • Reply Raiza January 15, 2011 at 20:54

    uhmm. it looks perfect!

  • Reply Mala kuharica Sandra January 15, 2011 at 22:26

    Uh, prekasno je bilo za ovu vecernju grickalicu, ali sta cu, nisam mogla da odolim! Prefino mi je!!! Hvala!!!
    P.S.
    Napravila sam integralnu varijantu, stavicu kad stignem post o tome. Hvalaaaaa jos jednom!

  • Reply Sweet Green January 15, 2011 at 23:50

    Jako mi se svidjaju ovi kruscici, moram isprobati. Vec dugo nisam vidjela nesto tako zanimljivo, idem dalje svrljat po tvom blogu 🙂

  • Reply Casa de vainilla January 15, 2011 at 23:50

    I ja sam ih merkala po netu, zvuce izvrsno!
    Divne fotografije!

  • Reply Tadeja January 16, 2011 at 00:17

    Ne znam jesu li me više dojmile palačinke ili fotke!
    Stvarno odličan recepti svakako bilježim za isprobati! 🙂

  • Reply Quay Po Cooks January 16, 2011 at 03:32

    YUMMY!! I am drooling already!

  • Reply Sanja January 16, 2011 at 10:05

    Prefino. Jako fin recept i sigurna sam da ce naci put u moju kuhinju 🙂 Slike su ti savrsene, ali bas savrsene 🙂

  • Reply phiphy January 16, 2011 at 14:02

    Jako interesantno. Svakako su isprobati 😉

  • Reply Danijela January 16, 2011 at 15:55

    Savršeno,i slike i recept!

  • Reply Tamara January 16, 2011 at 19:23

    fantastično je, ovo treba što prije isprobati!

  • Reply lusitania January 16, 2011 at 20:06

    nisam nikad probala, a cini mi se ko prava ljetna poslastica… pricekat cu da malo zatopli :-))

  • Reply Andrea January 17, 2011 at 11:05

    Ajme ovo zvuči jako dobro, a fotke su totalno prozračene i privlačne. :)Obožavam ovakve kombinacije. 🙂

  • Reply Sweet Corner January 18, 2011 at 11:56

    ovo radim pod obavezno, izvedba savrsena!!!

  • Reply Shangri La Food January 18, 2011 at 14:38

    meni se ovo sviđa JAKO :)))

  • Reply Mery January 19, 2011 at 14:11

    Ovo izgleda jako fino

  • Reply Tamara January 19, 2011 at 15:13

    Ovaj mi je recept došao kao naručen i jučer sam ga isprobala, možeš vidjeti ovdje:
    http://bite-my-cake.blogspot.com/2011/01/kineske-palacinke-by-ana-ana-chinese.html
    Hvala na receptu, mi smo guštali 🙂

  • Reply Dajana January 19, 2011 at 21:30

    Predobro izgledaju i jako je zanimljiv recept. Prvom prilikom ih isprobavam.

  • Reply Nevena April 12, 2011 at 07:10

    Draga Ana,
    palačinke su fenomenalne, isprobano i pojedeno do zadnje mrvice 🙂

  • Reply Ana April 12, 2011 at 07:14

    Nevena, drago mi je Vam se svidelo!

  • Reply Anonymous June 13, 2011 at 08:45

    Prije svega recept je TAČAN, a to je najvažnije i zbog toga volim da posjećujem takve blogove,gdje je sve onako kako piše. ja sam ih pravila sa sirom i svi su bili oduševljeni…
    hvala na divnom i jednostavnom receptu…
    poz i sve najbolje

  • Reply j.j. January 23, 2012 at 16:24

    Na koliko jakoj vatri se peku palacinke?

    • Reply Ana January 23, 2012 at 17:28

      j.j, ja zagrejem ulje na max, pa onda smanjim na srednju T.

    • Reply j.j. January 23, 2012 at 17:44

      Hvala na brzom odgovoru. Pokusacu koliko sutra…

  • Reply Anja Marsic May 16, 2012 at 08:37

    Baš kako volim!! Odlicna ideja, sigurno cu isprobati ;))

  • Reply Printingtextil Natasha September 28, 2012 at 11:58

    ovo je sigurno savrseno!

  • Reply Kineske palačinke March 24, 2015 at 09:39

    […] tragajući za novim stvarima, pre neki dan mi je poslala link sa sajta “Prstohvat soli” i napisala – ovo moraš da […]

  • Leave a Reply