Keks sa šaragrepom

carrot-cake-cookies

Ako ste ljubitelj čuvene Torte od šargarepe, onda ćete voleti ove keksiće. Mnogo jednostavniji za pripremu, jednako ukusni i dosta manje slađi, taman onoliko koliko je potrebno da se zasladite. Ne očekujte hrskavi, prhki keks, šargarepa odradi svoje i da finu teksturu i mekoću ovim keksićima. Po želji možete da se poigrate sa ukusom i teksturom, pa da dodate suve grožđice ili pečene orahe za jači ukus ili crnu čokoladu da zamenite belom, ali znajte da ćete tako dobiti znato slađe keksiće. U svakom slučaju, preporuka :)

Keks sa šargarepom


(adaptirani recept)

za 30-ak keksića

Sastojci:

• 120 g integralnog brašna
• ½ kašičice praška za pecivo
• ½ kašičice soli
• 100 g ovsenih pahuljica
• ½ kašičice cimeta
• 115 g putera, omekšalog
• 120 g smeđeg šećera
• 1 jaje
• 1 kašičica vanile
• 1 sredja šargarepa, sitno rendana
• 100 g crne čokolade, iseckane na kockice
• korica ½ pomorandže

Priprema:

Pomešajte suve sastojke – brašno, prašak za pecivo, so i ovsene pahuljice.
Omekšali puter umutite postepeno dodajući šećer. Dodajte jaje i vanilu, i nastavite da mutite mikserom. Zatim, dodajte koricu pomorandže, šargarepu i čokoladu. Sjedinite pa dodajte suve sastojke u više navrata. Smesu pokrijte i ostavite 1 h u frižideru.

Obložite veliki pleh papirom za pečenje. Rernu uplaite da se greje na 180°C.
Ohlađenu smesu vadite kašičicom i formirajte kuglice. Povremeno operite ruke kako bi ste lakše baratali sa smesom. Kuglice ređajte na pleh, sa većim razmakom između jer će raširiti tokom pečenja. Pecite 15-20 minuta ili dok površine blago ne očvrsne. Izvadite iz rerne i prebacite ih na rešetku da se u potpunosti ohlade.