U našoj kući se baš dosta jede džem. U palačinkama, kolačima, a volimo i ono najjednostavnije – džema i ‘leba (ili što bi moje dete reklo – džeBa i leba). Uglavnom domaći, jer imamo tu sreću da nam mame još uvek kuvaju. Često razmišljam šta i kako ću jednog dana kada ja to budem trebala da preuzmem. Da li ću imati vremena za kuvanje džemova? Da li ću imati dovoljno strpljenja za to? Svakako ću želeti da moje dete jede domaći, kvalitetan džem…

Zahvaljujući jednoj akciji o kojoj danas pišem, imala sam priliku da se upoznam sa JamCo proizvodima. U pitanju su ručno pravljeni voćni namazi vrhunskog kvaliteta. Više informacija o o njima potražite na njihovom Instagram profilu. Ispobala sam namaz od kajsije, jagode i kupine. Kajsija je ukusom jako bliska maminom džemu, pa mislim da onda znate o kakvom kvalitetu pričam. Jagoda i kupina su me kupile teksturom, voćke se nisu raskuvale, već su gotovo cele pa imate utisak kao da jedete slatko u nekom džemastom sosu 🥰 Iskoristila sam ih za ove super hrskave keksiće sa ovsenim, a ono što je preostalo rado ćemo iskoristiti kao džeBa i leba 😀

Maja i Ana su pokrenule akciju koja bi trebalo da pomogne malim proizvođačima hrane da postanu prisutniji i vidljiviji na društvenim mrežama. Da iskoriste mreže što bolje za promociju i prodaju svojih proizvoda. A nama to pruža mogućnost da proizvode kupujemo direktno od njih. Kod Ane na blogu imate bazu malih proizvođača, pa ih možete potraživati po lokaciji, kategoriji, proizvodu. Ova baza je suvo zlato ako mene pitate!

Ovaj post je posvećen svim malim proizvođačima hrane u našoj zemlji. Period iza nas nikome nije bio lak, a sigurno da posebnu težinu ima ako ti utiče na posao, egzistenciju, budućnost. Ja, srećom, nisam na taj način ugrožena, ali puno ljudi u okruženju jeste. I kao način da im “pomognem” imam dve opcije – da proizvode uzimam direkto od proizvođača i da koristim svoj “uticaj” na društvenim mrežama da raširim priču o njima.

Keks sa ovsenim pahuljicama

za 12 komada

sastojci

175 g brašna
1/2 kašičice praška za pecivo
85 g ovsenih pahuljica (ja koristim usitnjene)
60 g šećera (ako imate kokosov šećer, možete staviti jednu kašiku, daće super aromu)
prstohvat soli
100 g putera

džem po želji (ja sam koristila nekoliko ukusa – kajsija, jagoda, kupina)

priprema

Upalite rernu da se greje na 180c. Spremite kalup za mafine (sa 12 rupa) tako što ćete svaku rupu premazati sa malo suncoketovog ulja, pomoću četkice ili uz pomoć papirnatog ubrusa.

Testo je najbolje praviti u multipraktiku. Puter otopite na laganoj vatri pa ostavite da se prohladi. U posudu stavite brašno, prašak za pecivo, ovsene pahuljice, šećer i so pa izmešajte. Sipajte otopljeni puter pa smesu ispulsirajte dok se ne sjedini. Nećete dobiti kompaktno testo već sipkavu smesu i to je ok.

U svaku rupu za mafine sipajte otprilike 2 kašike sipkave smese pa dobro utisnite sa nečim ravnim (ja to radim sa čašom čiji obim dna odgovara veličini kalupa). Kada ste to uradili, na sredinu svakog keksa sipajte po kašičicu džema. Sada po obodima svakog keksa, oko džema, kašičicom pospite ostatak smese. Vrlo blago pritisnite , tek toliko da se malo zalepi za dno.

Pecite dok obod keksića ne dobije zlatnu boju, dužina pečenja zavisi od vaše rerne, zato je bolje da se vodite bojom. Kada izvadite kalup iz rerne, nožem pažljivo odvojite ivice svakog keksića od zida kalupa pa ostavite da se prohlade u kalupu. Dok su topli, keksići se raspadaju i zato ih ne treba odmah vaditi iz kalupa, ali hlađenjem očvrsnu. Kada se ohlade, pažljivo ih izvadite. Prvi dan su jako hrskavi, sledeći dan omekšaju.

Leave a Reply