Keks sa lešnikom i karamelom

August 5, 2010

keks-sa-lesnikom-i-karamelom

Dragi čitaoci, moram da započnem post tako što ću pohvaliti sve “koleginice” blogerke koje su u ovom blogerskom svetu mnogo duže od mene. Iako mi je ovo tek 5. post, moram da kažem da pisanje istog nije nimalo lako, ma koliko da je interesantno i uzbudljivo.

Nađi recept, napravi, slikaj-zvuči veoma prosto, ali kada vam naiđe period kada vam ništa ne ide od ruke, bolje ne započinjati ništa. Tako pre neki dan odlučim da pravim  kiš sa rikotom, bosiljkom i paradajzom, spremim, aranžiram, krenem da fotkam, kad na slikama kao da sam napravila pizzu 🙁  Krenem da rearanžiram, menjaj ovo, menjaj ono,  kad opet pica. Da se razumemeo, nemam ja ništa protiv pizze, obožavam je, ali  ja sam htela kiš. I tako, posle nekoliko pokušaj da izvučem stvar i  da moj kiš ne izgleda kao pica, odustanem, navalim na kiš-pizzu i osvetim joj se za sve probleme koje mi je napravio/la. Kako je to samo ukusna osveta bila…

Posle nekoliko dana kada sam zaboravila na prethodni problem, naiđem na recept za keks sa lešnicima. Recept je prilično jednostavan. Ali, kako me tera maler poslednjih dana, bude i tu sitnih gluposti, kao npr. nezgoda sa lešnicima. Stavim ja lešnike u kesu i krenem da udaram oklagijom kako bi ih usitnila, puče kesa i eto lešnika po celom stanu. Međutim, nisam se dala, odlučna da isteram stvar do kraja. I uspela sam.
No, dosta mog kukanja i bacimo sa na recept.

keks-sa-lesnikom-i-karamelom

[recept]

Keks sa  lešnikom i karamelom

• 170 g putera
• 300 g šećera
• 2 jaja
• 1 kašikica nes kafe
• 1 kašikica ekstakta vanile
• 260 g brašna
• 60 g kakaa
• ½ kačikice praška za pecivo
• 50 g lešnika, usitnjenih
• 2 kašike Nutele

Mikserom umutiti puter i nutelu, dodati šećer, vanilu, kafu i na kraju jaja.
U drugoj posudi prosejati brašno i kakao. Dodati prašak za pecivo i prstohvat soli. Spojiti praškaste sastojke sa vlažnim. Testo bi trebalo da bude dosta mekano. Rukama oblikovati kuglice, malo ih spljoštiti dlanom, uvaljati u lešnike. Kuglice ređati na pleh obložen papirom za pečenje. Kada ih poređate u pleh, u sredini svakog keksa napravite rupu, slobodno malo dublju, veću, jer će keksi tokom pešenja rasti i rupe će se smanjiti.

Peći na 180°C. Kada je keks pečen, ostaviti da se ohladi, a potom ga puniti karamelom sa lešnicima.

Karamel sa lešnicima

• 125 ml slatke pavlake
• 60 ml vode
• 100 g šećera
• prstohvat soli
• 50 g lešnika

Zagrejati slatku pavlaku i ostaviti sa strane. U drugu šerpu sipati vodu i šećer i kuvati dok se šećer ne otopi i voda ne ispari. Skinuti sa vatre kada postane braon boje i počne da se puši. U tankom mlazi sipati slatku pavlaku i mešati žicom, veoma pažljivo, jer u ovom koraku ima prskanja na sve strane, pa pazite na ruke. Ostaviti da se prohladi i na kraju dodati seckane lešnike.
[/recept]

You Might Also Like

12 Comments

  • Reply Snježa August 5, 2010 at 20:40

    :))) A lijepo izgledaju… a dođu nekada ti dani da ništa ne polazi za rukom:)) Kako dođu tako i prođu! Sreća!

  • Reply jelena August 6, 2010 at 06:42

    i ja sam nova u ovim vodama i fascinirana sam fotkama nekih blogerki, na primer kod Sweet sensation oni cvikeri na stolu pored kase od jecma sa okvirom u istoj boji kao i bobice…fascinantno…meni se suprug smeje kad blicevi pocnu da rade te to ostavim da slikam kada on nije tu. Keksi su jako fini!

  • Reply stočiću postavi se August 6, 2010 at 08:54

    Iako tek peti,svaki tvoj post je fenomenalan,recepti,slike…svaka čast:)
    Što se keksića tiče ja ih prosto obožavam,sigurno ću ih isprobati!POZZ

  • Reply Nina August 6, 2010 at 11:03

    odlični su ti ovi keksi, a i cijeli blog ti je sjajan, naravno ponekad neke stvari krenu krivo no ne treba odustati…

  • Reply Jovana August 8, 2010 at 08:31

    Odlicni keksici ! Blog je odlican a slike fantasticne ! Svaka Vam cast devojke ! Samo napred! 😀

  • Reply kasicicaseceraiprstohvatsoli August 9, 2010 at 11:45

    Hvala svima!

  • Reply Casa de vainilla August 20, 2010 at 15:53

    Kao sto rekose devojke, ima dana kad sve ide bas onako kako neces (meni je svaki drugi takav)… a sto se ovih keksica tice, mene su osvojili na prvi pogled a kad sam procitala receptic potvrdilo se da je ovo kao stvoreno za mene 🙂
    Blog i fotke su super, samo napred!!!

  • Reply kasicicaseceraiprstohvatsoli August 20, 2010 at 16:13

    Hvala Casa de vainilla !

  • Reply maslinka August 22, 2010 at 08:18

    Fotkice ovih keksica su mi super a i oni sami me tako mame da ih moram uvrstiti u ovogodisnje novogodisnje isprobavanje 🙂

  • Reply Surac September 1, 2010 at 20:02

    Keks ti je super i dobro izgleda…

  • Reply Ljubica December 13, 2015 at 16:25

    Druga tura nije ispecena i vec su pola pojeli! Prelepi su!
    Ipak, ako ti nije tesko, napisi i vreme pecenja i malo opsirnije taj karamel-krem: do sada ga nisam pravila, ali jesam videla da negde savetuju da se ne mesa secer i voda tokom karmeliziranja a negde da se serpica “vrti”, negde da se ne kuva posle dodavanja pavlake a negde da se na tiho kuva jos malo.
    Moj je bio pre-redak, pa sam ga vratila na dokuvavanje. E sad, da li zbog toga ostao je mekan – treba li mekano?
    Hvala unapred.

    • Reply Ana @ Prstohvat soli December 14, 2015 at 21:49

      Ljubice, drago mi je da Vam se svidja recept!
      Sto se tice doterivanja ovog recepta, dugo dugo nisam pravila ove kekse. A sto se tice karamela, ja ne mesam secer, vec pustim da se otopi i dobije braon boju, dodajem ostale sastojke i tek onda mesam. Ako je ova sos redak, dodajte u njega malo putera, na taj nacin mislim da ce biti gusci posebno kada se ohladi.

      Pozdrav!

    Leave a Reply