irska-kafa

Dosta vam je zime, hladnoće, promrzlih prstiju, crvenih nosića? Ne pomažu tople supice, čorbice, vrući čajevi? Imam savršeno rešenje za vas-Irsku kafu. Jaka crna kafa, sa daškom viskija i bogatim slojem slatke pavlake. Garantovano oslobađa bar jednog sloja odeća i pozitivno utiče na raspoloženje 😉

Oduvek sam mislila da Irska kafa ima neku zanimljivu i dugu istoriju, kad ono cvrc. Nastala je početkom ’40. godina 20. veka i to na aerodromu. Jedne hladne, zimske noći, grupa putnika stigla je avionom u Irsku iz daleke Amerike, lokalni vlasnik bara kako bi ih ugrejao, dodao je malo viskija u kafu, a putnici su je sa oduševljenjem prihvatili.

Ova kafa je za mene vrhunski napitak koji možete spremiti jako brzo. Priprema je jednostavna i oduzima svega 10-ak minuta. Pored viskija, prepoznatljiva je po umućenoj pavlaci koja pluta po površini. Kašikica šećera je obavezna (to važi i za one što piju gorku!). Kažu da upravo šećer omogućava plutanje pavlake i ne dozvoljava joj da potone. Mada ima i teorija kako umućena pavlaka mora da “odleži” 48h pre korišćenja. Nakon dodavanja pavlake, nikako se ne sme mešati, poenta je da se kafa konzumira kroz umućeni krem.

Nakon višestrukog eksperimentisanja, došla sam do (za mene) idealnog odnosa sastojaka. Kafa je jačeg ukusa, viskija ima tek toliko da se oseti i popravi raspoloženje, a količinu pavlake prilagođavam.

irska-kafa

[recept]

Irska kafa

za 2 čaše

Sastojci:

• 300 ml vode
• 3 pune kašikice instant kafe
• 30 ml viskija
• 2 kašikice šećera
• 100-150 ml slatke pavlake

Priprema:

Slatku pavlaku blago umutiti mikserom, do momenta kada počne da se formira pena. Ovo je jako bitno, pavlaka treba da ostane polutečna, tj. kada se nagne posuda u kojoj se muti, da pavlaka curi, a da opet ima neku formu.

Čaše isprati vrelom vodom, kako bi se zagrejale. U svaku čašu sipati po kašikicu šećera i po15 ml viskija. Mešati dok se šećer ne otopi. Vodu staviti da se kuva, pa kad stigne do ključanja, skloniti sa vatre i dodati kafu, promešati i ostaviti da se kafa rastvori. Kafu sipatu u čaše sa viskijem. Ostaviti par minuta da se tečnost primiri, pa preći na sipanje pavlake. Tečnost u čaši obavezno mora da miruje pre dodavanja pavlake. Pavlaka se sipa preko kašikice i to preko obrnute, ispupčene strane, postavi se tik uz površinu kafe i polako preko nje sipa pavlaka. Kako se čaša puni pavlakom, kašikica se postepeno podiže ka vrhu. Spremno za konzumaciju!
[/recept]

24 thoughts on “ Irska kafa ”

  1. Hvala ti Ana za ovaj receptić, pila sam ovakvu kavu nekoliko puta ali ne sa viskijem već rumom i sigurna sam da je ovdje viski gotovo nezamjenjiv, tako da ću raditi po ovom receptu, krasno izgleda! Nisam znala da se slatko vrhnje sipa obrnutom stranom žličice, hvala 🙂

  2. uuuh, ja volim ovo! skoro nikad nemam viskija doma, ali često napravim ovu verziju sa rumom aromatiziranim vanilijom (mahunu vanilije stavim u rum) i espressom. I na vrh tučeno slatko vrhnje.. njaaam! Fotke su PREKRASNE! 😀

  3. prvu Irsku kavu popila sam sa 16 godina u Holandiji. Bila je odlična i jako je volim, iako rijetko pijem jer alkohol odmah udari. Kombinacija alkohola i kofeina je pomalo ubitačna:) Odlično si pokazala kako se radi, bilježim.

    1. Miki, isprobaj, pa ako ti ipak bude jaka, smanji kolicinu viskija ili kafe. Ja sam napravila tako da se oseca i kafa i viski, pa sad mozda tebi opet bude jaka. Sve zavisi i od viskija koji koristis…U svakom slucaju, nadam se da ti nece biti jaka:)

    2. Neces verovati ali – isprobano! 🙂 Odlican odnos sastojaka!!! Mislim da je problem u Irskim kafama koje sam pre pila bio nedostatak secera. Pravila sam ju malopre sebi i tati koji je celo jutro cistio sneg. Nisam slikala jer mi je bilo zao da on ceka onako smrznut… Ali, ponovicu mozda vec sutra… 🙂
      Hvala na jos jednom odlicnom receptu!

    3. Eee, Miki, divno! Secer je obavezan, cak i moj suprug koji inace pije gorku ni jednom do sad nije zamerio na prisustvu secera.
      Lepo ja kažem da je idealna za ovo vreme i verujem da se tata brzo zagrejao posle par gutljaja 🙂

      Hvala na isprobavanju :*

  4. Znaš šta, gledam fotke i onda ukapiram da si ti ovaj obod od papira naknadno stavila na čaše, a ako sam u pravu onda si genijalna, ako nisam u pravu onda imaš čaše boli glava. Nisam je pila, a iako ne pijem alkohol nešto, ovo kod mene ima prođu, ali sigurno. Meni je gušt piti ovakvu kafu iz ovakvih čaša.

    1. E moje oči vide šta žele da vide. Ana pogledaj malo bolj eovu penu od pavlake. Ako se zagledaš malo i škiljiš i zamisliš malo možeš da prepoznaš šaru koja je nastala isecanjem onih belih papira rupičastih koje se stavljaju ispod torti. Mislila sam da si to isekla pa obmotala oko vrha, ali ne to je prirodna šara od pavlake. Šta bi psihijatri rekli na ove Rošahove šare kako ih ja vidim. Baš sam blesava.

  5. Viski baš izrazito ne volim, ali imam osećaj da bih ovo rado popila! Lepo objašnjen postupak, naročito mi je zanimljiv deo sa poluumućenom pavlakom, a ima smisla, ne treba nam šlag nego neki kremić i malo pene… Pamtim, pa kad budem imala nekoga za koga sigurno znam da voli irsku kafu, probam i pravim, glupo mi da pravim samo za sebe.
    Slike prelepe, naročito prva, ona zelena (maica?) u pozadini baš donosi “irsku atmosferu”.

    1. Majo, hvala! Nije majica, dzemper je 🙂

      Sto se tice pavlake, dok sam trazila taj neki idealan odnos sastojaka, u jednom od pokusaja umutim ja tu pavlaku cvrsce. Pih, to nije to, upadne k’o kamen u tecnost, a konzumacija ne ide bas smooth.

Leave a Reply