Hutspot

December 9, 2010

hutspot

Hutspot je tradicionalno Holandsko jelo, koje se sastoji od crnog luka, šargarepe i krompira.

Jelo je nastalo u 16.veka u gradu  Lajdenu u vreme kada je  grad bio pod Španskom okupacijom. 1572. godine  Lajden se priključio holandskoj pobuni  protiv španske vlasti. Za to vreme narod je bukvalno gladovao. 1574. godine opsada je probijena tako što su brane razvaljene, tlo poplavljeno, pa su brodovi sa zalihama doplovili do grada. Legenda kaže da su u  napuštenom španskom kampu pronašli ostatke mešanog povrća  i da je tako nastao hutspot. Jelo se zajedno sa haringom i hlebom jede svakog 3.oktobra, na dan oslobođenja grada Lajdena. A takođe obavezan dodatak uz hutspot su kobasice ili slanina, a u mom slučaju je to bila viršla.

Posle ovog jednostavnog, a tako ukusnog  jela krompir pire mi pada u drugi plan.
Divnog je ukusa, kari mu daje jednu posebnu notu. A miris koji je ispunio kuću tokom spremanja se ne može ni opisati.
Ovo je moja ulaznica za igru  Ajme, koliko nas je! , čiji je kreator Snježana, a naš host, kako on kaže 🙂 ovog meseca je Zoran sa bloga  Good Food (maybe).

[recept]

Hutspot

Sastojci:

• 1 kg krompira
• 1 kg šargarepe
• 500g crnog luka
• 1 kašičica karija
• kocka supe (kokošja, goveđa, povrtna)
• so, biber po ukusu
• maslac

Priprema:

Krompir oguliti i iseći na četvrtine. Šargarepu iseći na kolutiće. Luk iseckati na kockice. U dublji tiganj staviti malo maslaca i malo ulja. Staviti luk da se dinsta. Kada luk postane staklast, dodati kašikicu karija, dobro promešati i ubrzo dodati šargarepu. U tiganj sa lukom i šergarepom staviti kockicu supe i naliti vodom da povrće ogrezne.
Krompir staviti u šerpu sa vodom i kuvati. Kada se  svo povrće skuvalo, procediti ga. Zadržati vodu u kojoj su se kuvali luk i šargarepa.
Pomešati povrće, dodati kašiku maslaca, posoliti i pobiberiti. Izgnječiti pasirkom za pire, ostaviti malo krupnije komade.Ako vam se masa čini suva, dodati malo vode u kojoj su se kuvali luk i šargarepa.
[/recept]

You Might Also Like

26 Comments

  • Reply Nale December 9, 2010 at 14:35

    Hvala za jos jednu lekciju o istoriji (kulinarstva). Meni toga nikad dosta, jer istoriju volim:) Jako lepe fotografije i unele su mi radost. Dopada mi se recept i nadam se da cu ga uskoro probati:)))

  • Reply Just Cake Girl December 9, 2010 at 14:55

    Super izgleda, a mora da je i ukusno!! :))

  • Reply Surac December 9, 2010 at 15:10

    Svaka cast, za tako jednostavno jelo, ali vrlo lepo prikazano…

  • Reply Svetlana December 9, 2010 at 15:47

    Takodje hvala za uvodnu rec i kratak prikaz nastanka jela. 🙂 Prelepo izgleda, verujem da je uzasno ukusno!

  • Reply Jelena December 9, 2010 at 16:04

    Slažem se da je jednostavno, a ukusno. Šargarepa mu da onu divnu boju. Lepa priča.

  • Reply Zora December 9, 2010 at 17:31

    Tako jednostavno i brzo jelo, vredi ga probati…

  • Reply melrose December 9, 2010 at 17:37

    Genijalno, bas mi je drago kada cujem nesto novo. za ovo nisam znala, a i ovu kombinaciju volim:)!

  • Reply Casa de vainilla December 9, 2010 at 21:27

    Jednostavno, brzo i odlicno… obozavam takva jela.

  • Reply jubistacha December 9, 2010 at 23:50

    Zgodno izgleda, sviđa mi se i priča koja ide uz jelo. Slike su super, pozadina mi je fantastična.

  • Reply Κάθαρσις December 10, 2010 at 08:10

    Baš zanimljivo! I moram probati kao malo drukčiji prilog, zašto da uvijek bude samo pire krumpir? Bilježim!

  • Reply Shangri La Food December 10, 2010 at 08:31

    Jako mi se sviđa ova kombinacija i priča uz jelo.. Super ulaznica za ovaj krug 🙂

  • Reply Maja December 10, 2010 at 12:08

    Tako je jednostavno,a lepo,a tek slike.Divno!

  • Reply Nina December 10, 2010 at 12:20

    vrlo ukusno djeluje

  • Reply Andrea December 10, 2010 at 21:42

    Oduševio me ovaj post, nikad prije nisam čula za ovo jelo i baš sam s užitkom čitala ovu povijenu priču.
    Sve izgleda tako lijepo i ukusno da si me totalno kupila za ovu kombinaciju. 🙂

  • Reply Danijela December 11, 2010 at 14:26

    Savršena kombinacija…

  • Reply *Missy_Kissy* December 11, 2010 at 19:35

    izgleda ukusno…svidja mi se to sto pises i istoriju jela…pzzic

    http://www.svatkitza.blogspot.com

  • Reply Branka - byB December 12, 2010 at 22:40

    jako volim ovakva jela, super mi je ! Lijepo si ga poslužila sa viršlom i divno prezentirala !!

  • Reply Sweet Corner December 14, 2010 at 07:12

    predivan ti je blog, kao i receptici, fotkice, ma sve:)))

  • Reply Ana December 14, 2010 at 09:38

    Hvala, dragi moji!

    @Jasenka, dobrodosla i hvala na komplimentu!

  • Reply Tadeja December 22, 2010 at 13:58

    Mislim da bi mi se jelo moglo svidjeti, ali ako ga pokušam napraviti za to će ipak biti zaslužne fotografije, a ne sastojci! 🙂

  • Reply Anonymous January 21, 2011 at 20:40

    probala, ocena 4* od 5

  • Reply Sladoled December 18, 2012 at 14:25

    Za 20+ godina u Holandiji, nikad nisam videla hutspot koji ovako izgleda! Recept si savrseno prezentovala u svakom smilsu reci – fotografijom, opisom i istorijskom pricom! Bravo!

    • Reply Ana December 18, 2012 at 17:46

      Uh, na osnovu prve rečenice sam pomislila da sam totalno omašila recept 🙂 Hvala!!!

  • Reply Sladoled December 18, 2012 at 20:37

    Komp mi je ‘pojeo’ rec ‘sjajno iz prve recenice – …hutspot koji ovako sjajno izgleda. Valjda je bio gladan kad je video recept 🙂 Nadam se da si imala priliku da probas holandske ‘dimljene kobasice’ koje idu uz hutspot i ostala zimska jela. Valjda da ih ima u Maxiju od kako su ga Belgijanci preuzeli.

  • Reply Ana December 18, 2012 at 21:47

    Nisam imala prilike da probam, obavezno ću pogledati u Maxiju, prvom prilikom.

  • Reply Mina February 24, 2016 at 03:15

    Koliko je ovo genijalna expresna varijanta za obrok! Bas je ukusno!😊

  • Leave a Reply