dezert-sa-kruskama

Kruška se kod mene nikada nije kotirala visoko. Skoro nikad ih ne kupujem, jedem ih samo kada jedna jako stara kruška u vikendici rodi. A ove godine je rodila k’o luda. Nema ništa lepše nego kada sa drveta ubereš plod i odmah ga pojedeš. 

Svi frižideri su nam puni krušaka i samo tražimo načina da ih iskoristimo, jer zaista je šteta da propadnu. Em što su ukusne, em što su ovogodišnji plodovi neverovatno veliki. Sve to me je i dovelo do recepta iz Good Food-a, malo ga modifikovala i dobila jako fin desert. Osvežavajući, neobičan zbog gomile kornfleksa na vrhu koji mu i daje posebnost.

Kruške koje sam koristila imaju jako topljivo meso, nisu mnogo slatke. Dole navedeni sastojci su prilagođeni tome. Vi, ako se odlučite da isprobate ovaj recept, količinu šećera prilagodite slatkoći voća. Takođe, kruške nisu baš najaromatičnije voćke, bar ove moje, pa zato preporučujem upotrebu nekog začina. Kardamom i kruške su proverena varijanta (ima ga u bolje snabdevenim marketima i bio šopovima). Za mirniju verziju preporučujem štapić vanile.

dezert-sa-kruskama

[recept]

Desert sa kruškama

za 2 osobe

Sastojci:

• 500g krušaka
• 3 ravne kašike svetlo smeđeg šećera (količina zavisi od slatkoće kruške)
• na vrh noža mlevenog kardamoma ili štapić vanile

• 50 ml slatke pavlake
• 40 g kornfleksa
• 15 g maslaca
• 1 puna kašika meda

Priprema:

Kruške ogulite i nasecite na kocke. U šerpu stavite kruške, pospite šećerom, dodajte kardamom ili vanilu (sastružite unutrašnjost štapića) i kuvajte na srednjoj vatri oko 5-7 minuta, tj.dok ne omekšaju. Pazite da se kruške ne raspadnu, ako puštaju dosta vode, povremeno odlivajte. Ostavite da se ohlade.

Med i maslac stavite u dublju posudu i otopite na laganoj vatri ili u mikrotalasnoj. Sipajte kornfleks u otopljenu mešavinu i promešajte dobro, da se sav kornfleks obloži. 

Umutite slatku pavlaku, ali ne skroz, ostavite je negde između tečnog i čvrstog. Ohlađene kruške podelite u 2 posude/čaše. Prelijte sa pavlakom, pospite sa kornfleksom i poslužite.
[/recept]

12 thoughts on “ Desert sa kruškama ”

  1. Joj blago vama imate drvo kruške. Ja lepu krušku davno nisam pojela, znaš onu slatku kad ti se sokovi slivaju niz ruku i kad se sav unusaviš kao malo dete. E te kruške su aromatične.

    Kompot od krušaka možete čuvati za celu godinu, ili Tart Tatin sa kruškama, a o gustom soku da i ne govorim.

    Tako jednostavna fotografija, a vrhunska!

    1. Kompot imamo od prosle godine, tart tatin sam spremala jednom, ali ove kruske su isuvise topljive za duzu termicku obradu, gotovo se istope.

  2. Divno! Također ne volim kruške, zapravo, toliko ih ne volim jesti svježe da ih rađe podijelim ili ne berem 😀
    Al su mi u desertima uvijek fine, ne znam zašto, lagano kuhane ili pečene puste svoje sokove i odlične su 🙂

    Fin desert 🙂

  3. Mnogo volim kruške i često ih jedem, ali ih do tarta nisam stavljala u kolače (imaš recept kod mene, kao jednu od ideja kako da se rešiš dela lagera :-)) Ovaj desert – tačka na i je kornfleks na vrhu – zaista je vrhunski! Fotografije neću više ni da hvalim – mnogo sam dosadna…

  4. Fenomenalno izgleda. Bas elegantno… 🙂 Ni ja ne koristim cesto kruske. Ali najvise zbog toga sto nemamo svoje veliko stablo, a na pijaci su skoro uvek skupe…

Leave a Reply