Čupavci kapkejks

Omiljeni kolač iz detinjstva Čupavci ili Kokos kocke, kako smo ih mi zvali, u obliku kapkejka. Potpuno kul, zar ne!

Još uvek ih jedem na isti način, prvo pogrickam čokoladne ivice sa kokosom, a sredinu pojedem ako sam baš gladna 🙂 Kada sam ih videla u verziji kapkejksa kod Ivane, pomislila sam kako dobra fora! Dugo, dugo nisam jela ovaj kolač, mislim da smo recept čak i izgubili. Ivanin je pravi, baš taj ukus pamtim. Savršeno su mekani i dobar deo kapkejka je pod čokoladom i kokosom, što je jako važno 🙂 Ništa nisam menjala u receptu, jedino sam prepolovila količinu glazure, po Ivaninom savetu. Ne znam koliko tačno kapkejka sam dobila, jer smo ih jeli kako su izlazili iz rerne.

[recept]

Kapkejks čupavci

originalni recept

Testo:

• 3 jaja
• 125 ml ulja
• 280 g brašna
• 150 g šećera
• 1 kašika ekstrakta od vanile
• 1 kašičica prašak za pecivo
• 100 ml mleka

Glazura:

• 65 g putera
• 25 g šećera
• 60 g crne čokolade, 70% kakaa
• 100 ml slatke pavlake

• kokosovo brašno
• papirnate korpice za mafine, kalup za mafine

Priprema:

Zagrejte rernu na 180°C. Stavite korpice u kalup za mafine. Odvojite belanca od žumanaca. Pomešajte prosejano brašno sa praškom za pecivo.

Umutite belanca sa šećerom, dodajte ulje, pa polovinu brašna, vanilin ekstrakt, žumanca, mleko, i na kraju preostalo brašno. Sipajte smesu u korpice do malo pred vrh. Stavite u rernu da se peče, oko 15 minuta. Neka vam merilo bude čačkalica, ako prilikom uboda u testo izađe čista znači da je gotovo.

Dok se testo peče napravite čokoladnu glazuru. U šerpici istopiti puter i šećer pa dodajte izlomljenu čokoladu i slatku pavlaku. Ostavite glazuru da se prohladi i malo zgusne.

Kada se kolač ohladi umačite gornji deo kapkejksa u glazuru, da što više upije, a zatim uvaljajte u kokosovo brašno.
[/recept]

13 thoughts on “ Kapkejks čupavci ”

  1. Kako si ih dobro slikala, izgledaju kraljevski. Mene oduševljava i njihov oblik i taj tvoj pleh za mafine koji ima malo uspravnije ivice pa izgledaju baš ekstra. Ovo mi je na to do listi i to baš, baš dugo.

  2. Po ovom Ivaninom receptu pravim sve cupcakes, bilo kao cupavce ili sa nekim drugim frostingom . A testo moze da posluzi i za standardni biskvit za kolac. U Ikei imaju te malo drugacije plehove za mafine kao i nestandardne korpice.

  3. Samo da se javim da sam ih napravila i to u duplo veóoj dozi. Imala sam i više glazure pa sam umakala ponovo sve redom u nju i ponovo u kokos. Ne može da škodi. Samo su mi neki malo špicasti, onako kao kišobrančić, neki pečurkasti. Ne znam šta je to u pitanju kod njih, da li rerna, prašak za pecivo…možda ti znaš. Sad ću da ih spakujem i idu na poklon jednom studentu. 😉

  4. Obožavam čupavce, a nikad ih ne pravim! Pa kako to opisati! 🙂
    Divno izgledaju u ovom obliku i još davno sam bacila oko na njih, ali su i dalje na čekanju. 🙂

  5. Sjajno! Pravim ih ujutro. Moj najstariji sin voli samo kolace sa kokosom. U petak pala rodjendanska torta Bounty a sutra ovo – te radosti.

  6. Prelepa slika čupavaca, jednog od mojih omiljenih kolača. Prosto obožavam sve sa kokosom. Ja sam ih do sada pravila bez vanile, moram probati i po ovom preceptu, verujem da su odlični. 🙂

  7. Odlicna fora i ja sam to pomislila kad sami ih ugledala.Isprobala sam recept i jedno me muci.Kako da ovi mafini popiju sto vise cokolade?Meni nekako nijesu upijali glazuru,ja volim kada su jako socni.

    Pozdrav!

  8. Ne glazura je bila dobra. Mozda je bilo do velicine mafina,mozda su bili veci nego sto trebaju,pa nijesu ni mogli popiti vise glazure tj. onoliko koliko sam ja htjela.

    Pozdrav

Leave a Reply