Ćufte od krompira sa dimljenim lososom

November 10, 2013

Cufte od krompira

Moja filozofija u poslednje vreme – brzo, jednostavno i sa dosta arome. Ali opet, ne dam sebi da upadnem u gastro kolotečinu, pa gledam da tvistujem neka svakodnevna jela. Ćufte od krompira su nešto što smo često jeli, a kako bi im dala novi šmek uparila sam ih sa dimljenim lososom. I upalilo je! Sasvim mala količina, gotovo trakica lososa, sa kremastim umakom i malo limunovog soka, na vrhu ćuftice od krompira, svaršeno kompletan zalogaj.

Cufte od krompira

[recept]

Ćufte od krompira sa dimljenim lososom

za 10-ak komada

Sastojci za ćufte:

• oko 600 g krompira
• 1 jaje
• 2 kašike brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• so, biber
• 1 kašika seckanog vlašca

Sastojci za umak:

• 5 kašika vajkrema
• 3 kašike grčkog jogurta
• ½ kašike seckane mirođije

oko 50 g dimljenog losos
1 limun

Priprema:

U činijici pomešajte vajkrem, grčki jogurt i mirođiju. Poklopite i ostavite u frižider do služenja.

Krompir ogulite pa stavite u šerpu, nalijte vodu i sipajte pola kašičice soli. Kuvajte dok ne bude skoro kuvan. To ćete proveriti tako što ćete u krompir zabosti nož, ako ulazi ali sa malim otporom, gotov je. Sklonite sa ringle, ocedite od vode i ostavite da se krompir prohladi.

Kada se krompir prohladi, narendajte ga na krupno u dublju posudu. Dodajte jaje, so i biber po ukusu, vlašac, brašno i prašak za pecivo. Promešajte dobro pa oblikujte ćuftice debljine oko 1 cm. Ako se masa lepi za ruke, blago ih pokvasite hladnom vodom. Poređajte na tacnu obloženu folijom, pa ostavite oko 15 minuta u frižideru.

Ćufte pržite na ulju, na srednje jakoj vatri, dok ne dobiju zlatnu boju sa obe strane. Vadite ih na kuhinjski ubrus.

Poslužite tople uz umak, šnite dimljenog lososa i kriške limuna.
[/recept]

You Might Also Like

12 Comments

  • Reply mignonne November 11, 2013 at 09:12

    Mmm, fini zalogajcici, nesto poput rosti od krompira ali sa posebnim dodatkom, sva sam se unela u ekran… ne mogu da odvojim okice od fotografija:))))

  • Reply Nevena November 11, 2013 at 09:53

    Obožavam!
    Savršen ručak!

  • Reply Tamara November 11, 2013 at 14:17

    zaista divna kombinacija, jako zanimljiva
    dobar twist na klasiku 🙂

  • Reply suzyca November 11, 2013 at 18:11

    Odlična kombinacija, ćuftice baš ukusno izgledaju!

  • Reply Zorica November 11, 2013 at 22:30

    Super kombinacija a slikica mi je prelepa.

  • Reply Ja u kuhinji... November 12, 2013 at 09:35

    Jako fino!

  • Reply Milkica November 12, 2013 at 12:38

    Divota! 🙂

  • Reply Zoka November 12, 2013 at 17:29

    Želim da mi kroz modem doturiš tanjir i sve na njemu sa poslednje slike. Viljušku zadrži. 🙂
    Odlično!

  • Reply ĆUFTE SU ZA... VINO! - Wine matchWine match March 20, 2015 at 18:54

    […] #PrstohvatSoli […]

  • Leave a Reply