Crostini sa grožđem, kozijim sirom & pršutom

Jednostavni zalogaji slatko-slanog ukusa, savršeni apetajzer za svečaniji tip večere ili za grickanje uz omiljeni film. Iskoristite grožđe dok ga još ima, mada ga sad ima preko cele godine :), ali ove sezone je posebno slatko.

Crostini sa grožđem, kozijim sirom & pršutomCrostini sa grožđem, kozijim sirom & pršutom

[recept]

Crostini sa grožđem, kozijim sirom & pršutom

Sastojci:

• francuski baget
• koziji (krem) sir
• crno i belo grožđe
• Njeguška pršuta
• sveža majčina dušica
• maslinovo ulje
• balzamiko sirće

Priprema:

Baget isecite ukoso na parčiće debljine oko 1-1,5 cm. Poređajte u pleh obložen papirom za pečenje i poprskajte sa maslinovim uljem. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C dok ne dobiju boju. Izvadite, ostavite 5 minuta da se prohlade. Namažite sa sirom, stavite iscepkanu pršutu i prepolovljena zrna grožđa. Pospite sa listićima majčine dušice, poprskajte sa maslinovim uljem i malo balzamiko sirćeta. Služite odmah.

Tips & tricks:

Uvek je bolje koristit hleb koji je odstojao koji dan, ne svež. Koristite reckavi nož za sečenje. Za bržu varijantu, hleb možete prepeći i u tosteru. Ako volite da hleb ima šmek, ispecite ga na roštilju, dok spremate meso.

Gastro rečnik:

Crostino (mali tost) je vrsta predjela karakterističan za italijansku kuhinju. U pitanju je tostirani hleb obogaćen raznim nadevima. Našto slično je i Bruschetta, prepečeni hleb premazan sa belim lukom i maslinovim uljem, i najčešće sa paradajzom.

[/recept]

Leave a Reply