Čorba šargarepa&djumbir

Na čorbu uvek gledam kao kompletan obrok. Ok, za nekoga ko se dosta fizički troši i jače je konstitucije od mene svakako da ovo zvuči smešno. Ali, čorbice su super idealne za večeru, koja bi trebalo da bude lagana. Uz adekvatne priloge kojima ćete ih obogatiti i parče prepečenog integralnog hleba, zaista mogu biti savršeno izbalansiran obrok.

Čorba šargarepa&djumbir

Ideja ove čorbe je u kombinaciji svežeg đumbira i belog luka. Dva moćna sastojka su tu za energy boost i podizanje imuniteta. Šargarepa je odličan pratilac ove kombinacije. Uz malo kumina, mislim da sam zaokružila ukus! Topla preporuka, posebno ako vam treba nešto da vas digne na noge.

Post je urađen u saradnji sa IDEA prodavnicama, gde uvek možete odabrati zdravo i ubrati sveže.

Čorba šargarepa&djumbir

[recept]

Čorba šargarepa&đumbir

za 2 osobe kao glavno ili 4 osobe kao predjelo

Sastojci:

• 2 veća čena belog luka
• komad đumbira od 5 cm
• 4 veće šargarepe
• so, biber po ukusu
• 1/4 kašičice kumina
• maslinovo ulje

• perca mladog luka, orasi, jogurt – za dekoraciju

Prirpema:

Šargarepu očistite i isecite na kolutove. Beli luk i đumbir očistite i isecite na listiće.
U manju šerpu sipajte maslinovo ulje, stavite na ringlu pa kada se zagreje dodajte beli luk, đumbir i kumin. Pržite kratko, dok ne puste aromu, sve vreme mešajući i pazeći da ne zagore. Dodajte šargarepu, sipajte malo vode, temperaturu smanjite i ostavite da se dinsta dok ne omekša. Po potrebi dolivajte vode.

Kada je šargarepa omekšala, štapnim mikserom je usitnite. Sipajte vode do željene gustine. Vratite na šporet, posolite i pobiberite po ukus. Kuvajte do ključanja. Služite uz perca mladog luka, orahe i grčki jogurt.
[/recept]
Čorba šargarepa&djumbir

6 thoughts on “ Čorba šargarepa&đumbir ”

  1. Super! Ja corbu od sargarepe pravim ovako vec godinama. Samo umesto kumina stavljam mleveno zrno korijandera. I ukrasavam svezim korijanderom. Probacu i ovu varijantu.

  2. Odlican recept. Mnogo je ukusna.
    Na svu srecu, imala sam cureci bujon i jednu tikvicu koji su dodatno oplemenili corbu.
    I bas tada kada koristim bujon, pustim da povrce omekne, ne mora da baci kljuc, zbog vitamina…ali onda mora u blender.
    p.s. Ana, mozda volite ljuto, pa ste imuni na ljutinu, ali djumbir se bas fino oseti 🙂

    1. Draga Jasmina, ljuto obožavam i sigurno da su moji senzori za ljutinu manje osetljivi 🙂 Naravno, ko ne voli ljuto, đumbir mu ovde može praviti problem. Drago mi je da Vam se čorbica svidela i inspirisala da dodate nešto po svom ukusu.

      Pozdrav!

Leave a Reply