corba-sa-brokolijem

Od kada sam počela da širim granice svog ukusa, tražim način da brokoli uvedem u svoju ishranu. Jednostavno, to povrće mi nikada nije pružalo onu vrstu satisfakcije koju očekujem od hrane. Onda sam probala čorbu koja je bila bazirana na brokoliju i veoma mi se dopala, par eksperimenata i došla sam do moje verzije. Brokoli u ovoj čorbi, u kojoj ima još nekoliko vrsta povrća, je ono što je podiže, što joj daje poseban kvalitet. Iako, u odnosu na ostalo povrće, količinski ne dominira, ukusom je najprisutniji i jednu jednostavnu povrtnu čorbu čini posebnom.

[recept]

Čorba sa brokolijem

za 4 osobe

Sastojci:

• 1 crni luk srednje veličine
• 150g šargarepe
• 300g tikvica
• 200g brokolija
• 1 kocka za supu
• so
• biber u zrnu
• 1/4 kašikice đumbira
• 1 l vode
• maslinovo ulje
• sveža mirođija

Priprema:

Crni luk, šargarepu i tikvice iseckati na sitne kocke. Brokoliju iseći drvenasti deo, razdvojiti cvetiće i oprati.

Na malo ulja prodinstati luk, pa kada postane staklast dodati šargarepu i dinstati dok malo ne omekša. Kada je omekšala, umešati tikvice i brokoli, promešati, pa naliti sa litar vode. Po želji staviti kocku supe, ovaj korak možete i preskočiti. Dodati nekoliko zrna bibera, po ukusu. Kuvati oko 20-30 minuta dok povrće ne omekša.

Kada je povrće kuvano, izmiksati ga ručnim mikserom (ako nemate ovaj mikser, prebacite povrće u blender ili secka). Ako procenite da vam je čorba previše gusta, naliti još vode, do željene gustine. Dodati 1/4 kašikice đumbira, so po ukusu i kuvati dok čorba ne proključa.

Pred serviranje dodati naseckanu mirođiju. Služiti uz prepečeni hleb.
[/recept]

17 thoughts on “ Čorba sa brokolijem ”

  1. Čestitam več na drugom broju časopisa Mezze. Več sam ga pogledala, oduševljena sam, puno, puno mi se sviđa i tvoj članak o Portugalski, Lisboni. Mislim, krasno!:) Od priče do fotka!

    Volim supice in čorbice, ova izgleda jako divna. A fotka je…ljubav. Prekrasna!

  2. Sve više volim juhe koje, kao mala, nisam htjela uopće jesti. Zato uživam u ovakvim receptima, a juha je krasne boje! 🙂

  3. Bravo za čorbicu i bravo za (već) drugi broj!
    Definitivno ti i ja nismo bile u istom Lisabonu – i meni se tvoj sviđa 🙂 Mala opaska: prilikom moje prve posete ovom gradu, Ljuba Stanišić mi je bio vodič kroz grad, zajedno sa još jednim prijateljem. Čak nam je i kuvao i ugostio nas u svom domu. Eto, što je svet mali.

  4. Moram priznati da bih prvo poruckala te prepecene hlepcice, pa onda uzivala u punom ukusu ove corbice, svidja mi se sto su i tikvice nasle svoje mesto u loncu dok se sve tiho kuvalo, a mirodjija uvek ide lepo zajedno sa njima.:))

  5. Uvijek divna brokoli corba, predivno izgleda. Casopis je pregledan vise puta, sve divno i jkao bogat sadrzaj. Sve pohvale i divljenje

  6. i ovaj broj mezze-a mi je super, kao i ova juhica, od brokule i od vrganja mi je najdraža. super što si ukomponirala još povrća u ovo.
    Sviđa mi se novi izgled bloga

  7. Ja volim brokoli na sve nacine, pa i u corbama… Ovde mi je bas zanimljiva kombinacija sa tikvicama. Volim tvoje corbe, pa cu i ovoj jednom dati sansu… 🙂

  8. Sve je fenomenalno, od fotki do recepata, dizajna, ali baste me razocarali jednom sitnicom – kocka za supu nema sta da trazi u ovakvim jelima… jednostavno je visak, nezdrava, prepuna mononatrijum-glutaminata i soli!

    Ko bas ne moze bez “zacina”, ima Bio Zacin bez aditiva, zeleni, mada ja to sve u Honduras.. samo prirodne stvari!

Leave a Reply