corba-od-sargarepe

Hladan dan i topla čorba sa začinima koji će vas sigurno zagrejati.

Jednostavnu čorbu od šargarepe sam obogatila kuminom. Zaista odlična kombinacija, kumin je veoma aromatičan začin i volim da ga jelima dodajem u malim količinama. Sa šargarepom se odlično slaže i da joj interesantan šmek.

Tajni sastojak u ovoj čorbi je i jedna jabuka, koja svojom kiselinom ublažava slatkoću šargarepe. Neobična kombinacija koja me je kupila. Ja volim da pravim izuzetno guste čorba, po nekima kašaste :), a vi slobodno povećajte količinu tečnosti u receptu za ređu varijantu. Količinu začina prilagodite svom ukusu, ako ih stavite malo dobićete neku bledunjavu čorbicu, nemojte ni preterati jer su ipak u pitanju jaki začini. Zato pažljivo i hrabro, iznenadiće vas ova neobična kombinacija ukusa.

[recept]

Čorba od šargarepe sa kuminom

za 3 osobe

Sastojci:

• 400 g šaragarepe
• 1 srednja jabuka (150 g očišćena
• 1 manji crni luk
• 700 ml povrtnog bujona ili vode
• na vrh noža mlevenog kumina
• na vrh noža karija
• 10 g maslaca
• so, beli biber po ukusu

Priprema:

Crni luk isecite na kockice, očišćenu šargarepu na kolutiće, jabuku ogulite, očistite i isecite na kocke.

U šerpu sipajte kašiku ulja, dodajte maslac, kada se masnoća zagreju dodajte luk, prstohvat soli i pržite dok ne požuti. Dodajte šargarepu, nalijte sa malo vode i ostavite da se dinsta na srednjoj tremperaturi. Kada šargarepa omekaš, dodajte jabuku, promešajte i ostavite još 2-3 minuta da omekša i poprimi ukuse. Prebacite povrće u blender i izmiksajte ga. Dobijenu kašu vratite u šerpu i dolijte vodu ili bujon. Začinite kuminom i karijem. Dodajte so i biber po ukusu. Kuvajte dok ne baci ključ.
[/recept]

20 thoughts on “ Čorba od šargarepe sa kuminom ”

  1. Jako lijepo i zanimljivo, juhu od mrkve nisam još jela 🙂 Samo nikako ne volim kumin (to je samo stvar mog ukusa) pa bi ga izostavila i dobila baš ono što mi je fino 🙂

  2. Ana, smrzla sam se kako ti je fotka dobra. Svetlo sa leve strane, onako osvetljena a mračna, ova kašika izanđala (gde si je samo našla), pa ova korpica, pa maramica sa rubom, savršeno. Svaka fotka ti je jedna priča, a slikati ovako jednostavno jelo tako efektno e za to treba imati dara.

    Ja moje čorbe volim ređe, ne baš ovako guste, ali svakako se začini daju prilagoditi kad se doda još vode. Navikavam se na nove začine, navikavam.

  3. Odlično, moram probati. jedino, da li je u pitanju kumin (cumin) ili kim? To me malo buni, jer iako ljudi misle da su kim i kumin isto, nikako nisu. S obzirom da ide i curry, onda je ipak možda cumin??

  4. Šargarepa, moje omiljeno povrće…
    Obožavam ovakve čorbice. Dodatak jabuke me jako privlači da isprobam!
    Fotke je stvarno odlična, konkretna. Kašika je savršena!

  5. Divno! Volim tvoje čorbe. Neke sam već probala, a mislim da ću i ovu. Zanimljiv dodatak jabuke, ali znam da jabuka slanim jelima da neki super šmek…

Leave a Reply