Čokoladni kuglof

April 6, 2017

coko-kuglof1-2

Dr. Oetker me je izazvao. A kada su slatkiši u pitanju, teško mi je da kažem ne …

coko-kuglof-2

O čemu se radi? Dr. Oetker je napravio Facebook aplikaciju Moja uskršnja poslastica i poziva sve ljubitelje da učestvuju. Za početak, treba da izaberete jedan od tri slatka izazova – tradicionalni, puding ili dekor izazov, potom da pripremite poslasticu, ufotkate je i da do 22. aprila ostavite svoj recept i fotografiju na aplikaciji kojoj možete pristupiti ovde. Najboljih 12 dobiće slatki paket Dr. Oetker proizvoda.

coko-kuglof6-2

Moj izbor je dekoracija. Pored brojnih šljokica, sprinklica, zvezdica… ja uvek biram čoko mrvice jer me podsećaju na detinjstvo, a i kako odoleti višku čokolade 🙂 Koristila sam i novi proizvod za mene – belu glazuru, koja je veoma praktična za upotrebu. Ako slučajno ne volite kuglof, moram da vam skrenem pažnju da ovo nije običan kuglof. Često o ovom tipu kolača mislimo da je suv i zato nije omiljen, ali ovaj je sve sem toga. Bogatog ukusa čokolade i fino sočan, garantujem da će vam se svideti.

Post je urađen u saradnji sa Dr. Oetker Srbija.

coko-kuglof7

Čokoladni kuglof

za kalup od 24 cm

sastojci

300 g brašna
250 g šećera
prstohvat soli
1 kašičica praška za pecivo
1/4 kašičice sode bikarbone

2 jaja
150 g kisele pavlake

1 kašičica instant ili espresso kafe
250 ml vruće vode
225 g putera
60 g kakao praha

1 pakovanje D. Oetker Dekor kakao mrvica
1 pakovanje Dr. Oetker bele glazure
1 kašika putera + 1 kašika kakao praha, za premazivanje kalupa

priprema

Pripremite kalup za kuglof, dobro ga premažite sa puterom i pospite sa kakao prahom (višak istresite napolje). Rernu upalite da se greje na 180c.

U dubokoj činiji pomešajte brašno, šećer, so, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. U posebnoj posudi žicom umutite jaja i kiselu pavlaku.
U šolju sipajte kafu pa prelijte sa vrućom vodom i promešajte da se kafa rastvori. U šerpicu sipajte dobijenu kafu, dodajte puter i kakao prah pa stavite na ringlu na srednju temeparturu da se puter otopi. Kada se puter otopio, dobro promešajte, sklonite sa ringle i ostavite da se sos prohladi. Kada se prohladi sipajte ga u suve sastojke pa umutite pomoću miksera. Na kraju dodajte mešavinu jaja i pavlake pa dobro sjedinite. Smesu sipajte u pripremljeni kalup. Ubacite u rernu i pecite oko 40 minuta, ali najbolje je da uradite test sa čačkalicom, zabodite je u kuglof, ako izađe suva, kolač je gotov. Izvadite kalup iz rerne, ostavite 5 minuta pa pažljivo prevrnite na tanjir i ostavite da se ohladi.

Kada se kuglof ohladio, pripremite Dr. Oetker belu glazuru po uputstvu sa kesice i prelijte preko kuglofa. Pospite sa Dr. Oetker čokoladnim mrvicama i poslužite.

droetker2

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply