torta-od-cvekle2

Čoksa i cvekla?! O da, i to je moguće…

Cveklu u slatkišima sam prvi put probala pre par godina, neki mafini su bili u pitanju. Takav dojam su ostavili da se u opšte ne sećam ukusa. A imala sam tu jednu cveklu u frižideru, koja stoji već mesec dana. Šta da radim sa jednom malom cvekolm!? Ah, da ima ona torta od David Lebovitz-a… Dugo je na spisku za isprobavanje…

Torta je ok. Samo to. Pristojno ukusna, sa dominantnim ukusom čokolade. Umereno slatka, što je plus. Cveklasti, zamljani ukus se oseti, ali ništa nametljivo, već fino, tek da se javi da je i on tu. Da li bih je opet pravila? Nisam sigurna. Ne zao što joj nešto fali. Već zato čto čokoladnih torti na ovaj fazon (bez cvekla) ima i boljih – npr. sa bademima ili bezbrašne ili čokoubice . Ali, eto, sad mogu da kažem, probala sam i to 🙂

U originalu se peče u plehu od 20 cm, nemam ga pa je pečena u onom od 18 cm. Ha, zato je ovako visoka! Ovo tečno što vidite na prvoj slici se zove moje nestrpljenje 🙂 Tortu bi trebalo ostaviti da se u potpunosti ohladi u plehu, najbolje u fridžu tokom noći. Ali ja sam bila takooo gladnaaaa!

torta-od-cvekle3

[recept]

Čokoladna torta sa cveklom

originalni recept

Sastojci:

• 5 jaja
• 200 g šećera
• 200 g čokolade sa 70% kakaa
• 60 ml espreso kafe, vruće
• 200 g putera
• 135 g brašna
• 25 g kakaa
• 1 kašičica praška za pecivo
• 240 g cvekle, sirove
• prstohvat soli

Priprema:

Cveklu dobro operite pa skuvajte. Treba da baš omekša. Ostavite da se ohladi, pa ogulite i usitnite u multipraktiku, secku ili štapnim mikserom u pire.

Kalup od 18 ili 20 cm namažite puterom sa svih strana, a na dno stavite papir za pečenje. Upalite rernu na 180°C.
Odvojite belanca od žumanca. Pomešajte brašno, kakao, prašak za pecivo i so.

Čokoladu otopite na laganoj vatri, pa dodajte vruć espreso. Promešajte i dodajte kockice putera. Ugasite ringlu i sačekajte da se puter otopi pa sjednite smesu. Ostavite da se malo ohladi pa dodajte blago umućena žumanca. Potom i pire od cvekle.
Umutite belanca u čvrst sneg. Dodajte u turama šećer pa lagano izmešajte. U belanca dodajte čokoladnu smesu, lagano izmešajte pa dodajte mešavinu sa brašnom. Sjedninite laganim pokretima pazeći da ne isterate sav vazduh. Sipajte u pleh.

Rernu smanjite na 160°C pa ubacite pleh. Pecite oko 40 minuta ili dok se stranice blago ne odvoje, a sredina ostane mekša. Ostavite da se u potpunosti ohladi u kalupu.

Poslužite uz tučenu slatku pavlaku.
[/recept]

16 thoughts on “ Čokoladna torta sa cveklom ”

  1. Koje ti vrag beše pored tolikih torti naročito pored Čokoubice 🙂
    Pravi Ana torte, jedi kad se tebi i Mariji to ništa nevidi 🙂

  2. Ej, da ne veruješ. Juče se meni i prijateljici jelo nešto slatko i nas dve se zaputismo na Tamjaniku i kolač. Ona se nećkala, i uzme kolač od cvekle. A meni sve žao novca pa reko pravila ja, malkice je bezveznjikava odnosno nekako sve u svemu, nepotrebna u životu 🙂 Uzela ja lava kejk kao pa da podelimo, da je utešim kad proba ovu sa cveklom. Kad ono, torta stravaaaaa! Onakva da je ponovo praviš! Bilo je tu osim komadića čokolade i korice od narandže i oraha i bila je tak sočna. Tako da sam dolučila da dam toj čoko cvekla još jednu šansu 🙂

    Na fotografijama izgleda kao najsavršenija čokoubica 😀 ili ona sa bademima!

    1. Dobro si definisala, nepotrebna u životu 🙂
      E, sad me baš zanima ta sa orasima i pomorandžom, nekako mi to sve nespojivo… Al opet, ko bi rekao da može da se kombinuje čoksa i cvekla 😛

  3. Više nikad neću posumnjati u postojanje fenomena koji se zove “univerzalna misao” ili već tako nekako 🙂 Duže vremena odmeravam taj isti recept i sve se pitam hoću – neću (a cveklu, inače, slabo jedem, ne znam odakle mi ideja da bi bila zanimljiva u čokoladnom kolaču) i sad mi drago što se ipak nisam upustila u tvoju avanturu iz gornjih redova 🙂 Mada, stvarno lepo izgleda 🙂

  4. S tikvicom i čokoladom mi je fantastična, s bundevom i čokoladom također, s cveklom ne bih nikad pomislila da je pravim. Izgleda prekrasno, ali koja čokoladna torta ne izgleda izazovono 😉 Možda i probam

  5. Meni bi razlog da napravim ovu tortu cinjenica da jedino na ovaj nacin moj sin moze da proba cveklu 🙂 Salu na stranu, kad prevazidjemo stereotipe sta ide u slatka a sta ide u slana jela, otvore nam se novi vidici. Moja baba je jos davno pravila slatkise sa patlidzanom, ja mogu da probam sa cveklom.

Leave a Reply