Čokoladna torta sa bademima

torta

Koliko puta vam se desilo da vidite recept, zamislite ukus, a kada ga pripremite – ćorak!
E, ova torta ne spada u tu kategoriju :) Baš je onakva kakvom sam je izmaštala dok sam gledala kako je poznata kuvarica sprema na tv-u… Čoko eksplozija, sa bademastim ukusom i primesama ruma i espresa i fantastično sočna!

cokoladna-torta-sa-bademima

Definitivno kolači i torte koji ne sadrže brašno su zaista nešto posebno. Ovde su bademi zamena za brašno i torti daju jednu moćnu teksturu. Mislim da bi bila jako dobra i sa pečenim lešnicima, i možda sa malo korice pomorandže… Ma pustite mašti na volju, jer sama po sebi je savršena, a svaki dodatak je može samo obogatiti.
A mi je najviše volimo ovako, sa sosom od malina :)

cokoladna-torta-sa-bademima


Čokoladna torta sa bademima

recept iz emisije Annabel Langbein, The Free Range Cook

za pleh od 23 cm

Sastojci:

• 250 g čokolade sa 70% kakaa
• 2 kašike ruma
• 2 kašike espresso kafe, kuvane
• 200 g putera
• 250 g šećera
• 200 g badema, pečenih i mlevenih
• 6 jaja

Priprema:

Pripremite pleh od 23 cm. Dno obložite papirom za pečenje, premažite i dno i ivice puterom i sipajte malo brašna i rasporedite ga po čitavom plehu. Otresite višak. Rernu upalite da se greje na 170°C.

Odvojite belanca od žumanca. Belanca umutite u čvrst sneg, a žumanca sam blago žicom umutite.

U šerpici, na laganoj vatri otopite čokoadu sa rumom i kafom. Kada se otopi, dodajte puter narezan na kockice. Kada se i on otopi dodajte šećer. Sve dobro sjedinite. Sipajte bademe, pa umućena žumanca. Dodajte par kašika umućenih belanaca, pa žicom dobro sjedinite, kako bi ste opustili čokoladnu masu. Potom, dodajte ostatak belanca, u nekoliko tura, ali lagano mešajuci žicom, kako ne bi ste razbili belanca.

Smesu sipajte u pripremljeni pleh, i stavite u zagrejanu rernu. Pecite oko 55 minuta. U sredini će možda napući, to je ok. Izvadite iz rerne i ostavite da se u potpunosti ohladi. Možete je čuvati u frižideru, jako je lepa kada je hladna.
Služite uz šlag ili voćni preliv.

You may also like

27 Comments

  1. To je to :) moja najdraza verzija cokoladne torte, radila sam ju u nekoliko varijacija i kombinacija cokolade,i svaki put je odlicna!!! :) sta bi dala sada za jednu krisku 😉

  2. ‘Koliko puta vam se desilo da vidite recept, zamislite ukus, a kada ga pripremite – ćorak!’

    Često, nažalost, ne idu mi baš kolači, torte i pečene slastice, iako ponekad…

    Odličan mi je recept, javim se kad ispečem :)

  3. Divna je, evo citam recept i ramisljam da je napravim sutra. Trenutno nemam rum ali imam aromu badema pa mozda da je iskoristim…? Super je novi dizajn!

    1. Hvala, Milice!

      Imas aromu badema, wow :) Znam da je rekotst kod nas, nisam dugo gledala, mozda se pojavila u prodaji… Da,da mozes i sa tim :)

  4. Pravila sam cokoladne mafine pre mesec dana, onog dana kada je recept objavljen, nisam mogla da cekam neku, kao, posebnu priliku… Pa sam se i opekla jer sam morala onako vruce da ih probam, sve je mirisalo na cokoladu, rum i narancu… Vidim da ce i sa ovom tortom da se desi nesto slicno :)

    1. Hehe, i ja se često opečem jer sam nestrpljiva. I ovu tortu sam jela vruću kada sam je prvi put radila, neodoljivo miriše :)

  5. Ana,
    Danas sam je napravila, maloprije je probala i bas je onakva kako si je opisala u uvodu. Iznenadjujuce je mekana i socna. Pravila sam je sa pecenim ljesnicima, super je!!!

    1. Draga Mirela, baš mi je drago da Vam se sviđa :) Da, verujem da je sa lešnicima izuzetna, ipak su oni dosta aromatičniji od badema.

      Veliki pozdrav!

  6. Prosli mjesec sam pravila ovu tortu i odusevljena sam. Pravila sam sa kombinacijom ljesnjak/badem.
    Ne mogu se sjetiti kako sam mutila bjelanjke…Ovdje pise..samo umutiti zicom, a onda poslije dodavati polako da se bjelanca ne bi razbila?
    Molim Vas, prosvjetlite me :)))

    1. Samira, drago mi je da Vam se torta dopala :)
      Nisam sigurna da sma razumela Vase pitanje… U receptu pise da se belanca prvo umute u cvrst sneg, a kasnije u turama dodaju u ostatak smese. Umucena belanca se se zicom ili varjacom lagano sjedine sa ostatkom smese.

  7. Samo da kazem da nam je ovo postala jedna od najomiljenijih brzih torti!! Konacno prepisala recept, iako smo je pravili 10ak puta. Probala i sa lesnikom , ipak je lepsa sa bademima!

  8. Vec dva puta pisam poruku, pa mi nestane…. Elem, negde u oktobru sam se ubila trazeci ovu tortu po netu, nakon sto sam videla Annabel na 24 Kitchen. Konacno sam je nasla na nekom australijskom blogu. Torta je fenomenalna! I sad trazim tortu za rodjendan mog sina (mora da bude cokoladna) i naidjem na ovu! Ipak mislim da cu da pravim neku drugu, mozda onu tvoju cokoladnu, pravila sam je dva puta i planula je… Ili, neku novu ako u narednih mesec dana objavis :-)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *