Cokoladna torta

Kada neko kaže torta, ja kažem čokoladna! I to bogata čokoladna torta, ona posle koje želim da izgrebem tanjir kašičicom, skidajući poslednje tragove ukusa. Pa još sa lešnikom, ne znam da li postoji bolja kombinacija. A pomislim i kako ne želim da utoršim previše vremena na pripremu…

Čoko torta sa spekulasom, lešnicima i brusnicama

Ne znam za vas, ali koliko god volela da kuvam, ipak mi je draže da to neko vreme iskoristim sa prijateljima ili u gledanju filma, čitanju knjige… nego u pravljenju torte za koju treba da odvojim ceo dan, ili za koju treba da izlupam 20 jaja, da znam tačan raspored zvezda u momentu mućenja belanca i da li će fil biti dovoljno gust da ne curi, a opet redak da se lako maže… I baš zato, ovo je najbolja torta koju možete da spremite sebi i dragim ljudima. Nepravedno bi bilo da je odlikuje samo brzina pripreme, jer je ovo jedna prava, mala, ukusna bomba. I verovali ili ne, ovu torticu od svega 16 cm može da klopa 8 ljudi. Kako i ne bi, kad je u pitanju prava energetska bomba, bogata čokoladom, lešnikom, brusnicama i aromom pomorandže.

Recept je objavljen u januarskom izdanju magazina ELLE.

torta-parce

[recept]

Čoko torta sa spekulasom, lešnicima i brusnicama

Za kalup od 16 cm

Torta:

• 270 g crne čokolade, sa 70% kakao delova
• 250 ml slatke pavlake
• 150 g pečenog lešnika
• 100 g suvih brusnica
• 200 g spekulas keksa*
• 50 g putera
• cimet po ukusu
• korica jedne pomorandže

Glazura:

• 100 g čokolade
• 3 kašike ulja

Priprema:

Kalup obložite aluminijumskom folijom. Ako je kalup plitak, onda obložite komad kartona folijom, spojite u krug i ubacite u kalup kao stranice.

Slatku pavlaku i sitno rendanu koricu pomorandže zagrejte u šerpi, ali ne dozvolite da proključa. Prelijte preko izlomljene čokolade i putera, ostavite minuta-dva pa promešajte, dok ne dobijete fini gusti čokoladni sos. Dodajte grubo seckane lešnike, cele brusnice i krupnije izlomljen keks. Sipajte u kalup, ravnomerno rasporedite masu i stavite u frižider da prenoći.

Tortu izvadite iz kalupa, skinite foliju i tako hladnu prelijte čokoladnom glazurom (rastopite na najslabijoj temperaturi ili u mikrotalasnoj čokoladu i ulje). Ostavite da se glazura stegne pa ukrasite umućenom slatkom pavlakom u koju ste dodali malo istopljene čokolade i lešnikom. Secite nožem umočenim u vruću vodu.

(verzija za štampu)
[/recept]

19 thoughts on “ Čoko torta sa spekulasom, lešnicima i brusnicama ”

  1. Tako sam bila ponosna na moju – ne pece se cokoladno/keksnu/lesnik tortu. Ova je divno unapredjena verzija te torte, a prezentacija je savrsena !

  2. Planiram ju praviti… Kako sam ju prvi put ugledala, često joj se vraćam… Baš jučer mi je drugarica rekla kako u Maxiju ima jeftina, a dobra varijanta Speculaas keksa i kupići ih baš za tvoju tortu… 🙂

  3. Podseticu se ovog recepta iduce kodine kad mi nakon Svetog Nikole (u Holandiji 5 decembar) ostane brdo spekulas keksa… Svake godine bacim brdo istog. Fotografije su bozanstvene!

  4. Draga Ana,
    planiram da za koji dan pravim ovu tortu sinu za rodjendan pa me zanima u kolikom kalupu je ova napravljena?? Da li bi 20 cm bio prevelik??

    1. Marija, ova torta je napravjena u kalupu od 16 cm (pise na pocetku recepta :). Nisam sigurna da bi u kalupu od 20 bila prevelika, ali svakako bi torta bila niža. Drugarica je pravila u kalupu od 23 cm i koristila dvostruke mere koje su navedene u receptu i ispalo joj je ok. Možda bi bilo dobro da za 20 cm povećate mere za pola.

  5. Ana,
    samo da vam kazem da sam pravila tortu u kalupu od 28 cm sa duplom merom. Torta je bila pravi hit, cak i medju decom iako sam mislila da ce ih mozda brusnica odbiti! Sve pohvale za recept i sigurno je pravimo opet!

Leave a Reply