Čoko-oranž madlene

December 22, 2012

coko-oranz-madlene

Ako volite spoj čokolade i pomorandže, a ima li šta lepše, ovaj kolač će vas doslovno oboriti sa nogu.

Bez lažnog preterivanja, ovo je nešto najuskusnije što sam skoro probala.
Madlene su same po sebi lep kolač, ali ništa što zaslužuje prefiks naj, fali im ono nešto što bi jednostavan, sunđerast kolačić, pretvorilo u nešto posebno. Sorry, Marsel :). Ali zato, ako im dodate malo čokolade i koricu pomorandže, to je sasvim druga priča.

Recept za klasične Madlene sam adaptirala tako što sam malu količinu brašna zamenila kakaom i narendala koricu pomorandže za najfiniju aromu. Na kraju sam ih dodatno umakala u čokoladu sa komadićima pomorandže. Osim po ukusu, od klasične verzije, se razlikuju i po strukturi. Dok su prve gotovo sunđeraste, ove su nekako čvršće strukture, ali onako fino da ima šta da se zagrize i uživa u zalogaju 🙂

Mogu biti jako lep poklon nekome ko zna da ceni ovakvu vrstu pažnje 🙂
 
[recept]

Čoko-oranž madlene

adaptirani recept

Ako nemate odgovarajući pleh, pecite ih u modlama za šapice. Čuvajte ih u frižideru, u zatvorenoj kutiji.

Sastojci:

• 3 jaja
• 130 g šećera
• prstohvat soli
• 145 g brašna
• 30 g kakaoa
• ½  kašičice praška za pecivo
• 125 g maslaca
• korica pomorandže

• 200 g crne čokolade*
• 5 kašika ulja

• pleh za madlene

Priprema:

Maslac otopite i ostavite da se prohladi. Brašno i kakao prosejte, pa pomešajte sa solju i praškom za pecivo.

Jaja umutite mikserom uz postepeno dodavanje šećera. Narendajte koricu pomorandže i u etapama dodajte mešavinu brašna i kakoa. Sve dobro sjedinite, pa na kraju sipajte prohlađeni maslac. Promešajte, pokrijte posudu folijom i ostavite 1h u frižider.

Rernu upalite da se greje na 180° C, pripremite pleh za madlene. Svako udubljenje premažite maslacem, sipajte malo brašna, protresite pleh kao bi obložili svako ububljenje i otresite višak brašna. Punite smesom udubljenja. Po kašičica smese je ok, a ako je masa gusta slobodno je blago razmažite po udubljenju. Pecite oko 10 minuta ili dok ne osetite pod prstom da se pečeno testo ne lepi. Prebacite na rešetku da se hlade i ponovite postupak sa ostatkom smese. Ostavite da se u potpunosti ohlade.

Čokoladu i ulje otopite na laganoj vatri, sipajte u dublju posudu i umačite madlene sa jedne strane. Ređajte ih na tacnu obložnu papirom za pečenje i stavite u frižider da se čokolada stegne.
[/recept]

You Might Also Like

21 Comments

  • Reply GagaGrne December 22, 2012 at 09:13

    Verujem ti na reč da su odlične. Imam ove modlice, a nikako da ih isprobam. Možda je sada prilika za to. 🙂

  • Reply J e l e n a December 22, 2012 at 09:38

    Znaš šta, da zaštitiš ti ovaj recept, pa da ga lepo prodaš. Ozbiljno!

  • Reply mateja December 22, 2012 at 10:40

    wow!odlični 🙂 obožavam kombinaciju naranče i čokolade 🙂

  • Reply Jafi December 22, 2012 at 11:47

    Predivne 🙂

  • Reply Zora December 22, 2012 at 15:19

    Fantazija, kao da sam probala, kako si dobro opisala spoj ukusa narandže i čokolade…

  • Reply Miki December 22, 2012 at 15:52

    Mogu misliti kako su dobre, sa glazurom od cokolade sa komadicima pomorandze! Fantasticno!
    Gde si kupila kalup za madlene?

    • Reply Ana December 22, 2012 at 15:53

      Miki, u Metrou, ali sam ga videla jos negde, samo ne mogu da se setim gde :/

    • Reply poljubikuvaricu December 22, 2012 at 17:50

      da i meni samo nedostaje pleh…pod hitno da ga nabavim!a bas bi bilo lepo da ih pravim sad za NG

    • Reply Vesna Nesic December 22, 2012 at 18:28

      Ja bacih jedan prastari koji je malo zarđao ada kupujem novi, hm?
      Može i da se improvizuje sigurno. Davno ih nisam pravila pa se nesećam koliko je testo gusto pa se pitamda li bi moglo kao mali padobranci pa da se spajaju ili moče u čokoladu?

      Stvarno originalno!

    • Reply Ana December 22, 2012 at 19:18

      Vesna, testo je gusce, moze da se improvizuje, ali nisam sigurna da bi moglo kao padobranci.

    • Reply J e l e n a December 23, 2012 at 06:57

      J amislim da sam plehove videla i to skoro ili u Home Centru u Ušću ili u Merkatrou na Novom Beogradu.

  • Reply Nevena Buljan December 22, 2012 at 18:14

    predivne! sad bi ih išla raditipoštoobožavam spoj naranče i tamne čokolade.. ovo je pun pogodak Ana! :)))

    • Reply Ana December 22, 2012 at 19:18

      Hvala, Nevena 🙂

  • Reply Maja December 22, 2012 at 20:12

    divno, a fotka mrak 🙂

  • Reply Just Cake Girl December 23, 2012 at 06:55

    Savršene su, kao i kombinacija čokolade i naranče 🙂

  • Reply Anja December 23, 2012 at 12:52

    Oooo jako dobro, odlična kombinacija 🙂

  • Reply Cinnamon and Thyme December 23, 2012 at 13:50

    Prekrasne! Ne samo, da jako dobro izgledaju, kombinacija čokolade i naranče…i to u madlenkama….Savršeno! 🙂

  • Reply Dolce Fooda December 24, 2012 at 03:45

    Divno!

  • Reply Tamara December 24, 2012 at 12:09

    prekrasne su i mislim da bi mi se ove više dopale od klasičnih!

  • Reply mignonne December 24, 2012 at 12:14

    Znas, nemoj vise da pravis tako lepe fotke, kako mislis da odolimo ovim kolacicima.:)))) salim se, nisam ih nikada pravila, nikako da nadjem modlice, mozda bi mogli i kao mali kuglofici…svidjaju mi se svi sastojci.:)))

  • Reply Ja u kuhinji... December 24, 2012 at 18:50

    Lepo, lepo, prelepo 🙂

  • Leave a Reply