coko-bombice-sa-visnjama

Čoko bombice dolaze iz mamine sveske i pripadaju grupi kolača koji su obavezan deo repertoara na bilo kom slavlju. U originalu su “zavedene” pod nazivom Mocart kugle. Zašto su ime dobile baš po Mocartu ne znam, pomislili bi da su reprodukcija čuvene poslastice istoimenog naziva, bez koje se iz Beča ne vraća kući, a sa kojom opet nemaju ništa slično. Ja sam ih samoinicijativno prekrstila u Čoko bombice sa višnjama, da ne bi bilo zabune.

Glavni sastojci su čokolada, orasi, šećer, kakao prah, a sve ih povezuje pekmez od kajsija. A unutra svake bombice je višnja. Nisu preslatke, odnos sastojaka je divno izbalansiran, tako da se oseti i slatkoća šećera, kiselost pekmeza i višnje, blaga gorčina čokolade, oštrina oraha. Veoma su lake za rad jer se rade sa smrznutim višnjama (očišćenim od koštice i obavezno smrznutim), posebno u fazi valjanja kuglica, jer ta smrznuta višnja ohladi sve sastojke, posebno rendanu čokoladu kojoj ne dozvoljava da se topi dok toplim dlanovima formirate kuglicu.

Mogu se obložiti čokoladnom glazurom, uvaljati u mlevene orahe ili kakao, to je stvar ukusa i estetike. Takođe, umesto smrznitih višanja znam da se mogu upotrebiti one iz višnjevače, nisam probala tu varujantu, ali bitno je samo da se dobro ocede od viška tečnosti.

Čoko bombice sa višnjama

Sastojci za bombice:

• 200 g čokolade
• 200 g šećera u prahu
• 200 g mlevenih oraha
• 1 kašika kakao praha
• 2 kašike džema od kajsija
• malo cimeta ili ruma po ukusu
• smrznute višnje

• 200 g čokolade za umakanje kuglica

Priprema:

Čokoladu narendati na sitno, dodati šećer u prahu koji ste prethodno prosejali kako ne bi bilo grudvica od šećera, isto uraditi i sa kakaom, dodati mlevene orahe, cimet ili rum. Sve sastojke izmešati, paziti da ne ostane neka grudvica šećera ili kakaoa. Na kraju umešati džem i dobro sjediniti sa ostalim sastojcima.

Veličinu kuglica prilagoditi veličini višanja. Uzeti komadić smese, spljoštiti na dlanu, na sredinu staviti smrznutu višnju, zatvoriti i napraviti kuglicu. I tako dok vam ne ponestane materijala. Kuglice staviti u frižider da se hlade. Za to vreme spremiti čokoladnu glazuru.

Rastopite 200 g čokolade na laganoj vatri sa 5 kašika ulja. Hladne kuglice umakati u čokoladu, ređati na rešetku ili papri za pečenje i staviti u frižider da se glazura stegne.

Napomena:

Dodajte još džema u smesu ako vam se učini da je suva, jer količina zavisi od gustine džema.

41 thoughts on “ Čoko bombice sa višnjama ”

  1. Definitivno ne liče na Mocart kugle, ali ne sumnjam da su fantastične. Imaće premijeru i kod mene, pa ću se i lično uveriti u njihov ukus 🙂

  2. Bombice su divnee!, strašno mi se sviđaju sastojci! Ja obožavam raditi čokoladne tartufe ili kad imam vremena praline uz pomoć silikonskih kalupa, a pogotovo u kombinaciji tamne čokolade i raznih vrst alkohola poput mog domaćeg amaretta koji sam ljetos radila ili nekih drugih, pa čak i domaće rakije. 🙂 Fotografije su kao i uvijek posebne, prepoznatljive u tvom stilu a ovaj put mi je favort ova druga sa natpisom! 🙂

  3. Hvala svima!

    Majo, menaz je ok. Bice i kiflice:)

    Dunja, mogu i visnje iz kompota.

    Ebba, hvala! Radila sam amaretto, tj.jos koji dan i bice gotov, hvala na ideji za upotrebu:)

  4. Interesantno mi je ovo sa smrznutim visnjama, kako se neko lepo dosetio ledenih visnjica koje ohlade sastojke i time olaksaju oblikovanje kuglica. Skroz genijalno!

    Licno, nisam nesto luda za visnjama. Mogu da ih jedem iz kompota (najdrazi mi je bio onaj koji je spremala moja baka) i u kolacu Danske musice, koji u sustini nije nista posebno ali tu mi nekako visnje dobijaju sasvim drugu dimenziju. Sve ostale kombnacije, kao i sveze visnje, kod mene slabo prolaze tako da bi ih ja verovatno povadila iz sredine i stamanila samo ovaj “oklop” bogato uvaljan u cokoladu 😉

  5. Ne znam sta mi je lepse, da li recept ili fotke, bombice prekrasno izgledaju u teglici a i podloga je bas prava, nekako izgleda kraljevski sa tim zlatnim detaljima… belezim odmah receptic.;)))

  6. Čim sam videla naziv pomislila sam da imam recept ali ovo još nisam videla. Imam recept za one ku koje ide višnja iz višnjevače i one su kao cherry bombonjera. Nisu mi spoznati recepti za sitne kolače gde se čokolada renda i gde idu smrznute višnje. Da se nisam već planirala kolač za pravljenje ovo bi odmah išlo na isprobavanje. A uz sve, još se mogu praviti i za posne slave. Fenomenalno.

    Ova podloga ti je fantastična. Da li je to papir ukrasni? Padalo mi je na pamet da je koristim ali svaki za koji sam se dohvatila ima veliku refleksiju, pa nešto nije uspevalo.

    Kakva dobra kompozicija slike, jednostavna a moćna. Ana majstorice!

    Kradem recept da se i ja pred svekrvom pohvalim, jer ona pravi preko 30 vrsti sitnih kolača za slavu, a ovi će biti nešto sasvim novo za nju! Wow!

  7. Jelena, toplo preporucujem da isprobas ove kuglice. Ja inace ne volim ovakav tip kolaca, posebno sto se kuglice najcesce rade od keksa i gomile margarina, ali ove su izuzetak.

    Podloga jesta ukrasni papir.Uvak biraj one mat papire, nikako one sto su kao folija, ovo je bas papir. I gledaj naravno gde i kako ga postavljas, nikako na direktno svetlo.

  8. Probaću to sa papirom, mislim da tačno znam na koji misliš, a u krajnjem slučaju unajmim te kao svog ličnog fotografa, ali se plašim da bi morala da stanem u red! :))

  9. Predivne su! Jako mi se dopadaju sastojci. Posebno mi je zanimljivo sto u sastav ide i pekmez od kajsija. Sigurno cu ih probati! Ja za svaki tvoj recept kazem da cu ga probati… 🙂 Nadam se da cu imati vremena za sve to, ali su stvarno mnogo dobri… 🙂

  10. prekrasne su i bit će isprobane! 😉 evo baš imam u frižideru punu zdjelu višanja iz mamine višnjevače, eto im uporabe, stavit ću ih u ove bombice 🙂

  11. This is such a treat! I’m seriously tempted to make them..May be I have to find substitute since cherries are too expensive here. да би их тако лепо. Did i say it right?:)

  12. Hvala svima!

    Tamara, ako se odlucis praviti ih, samo dobro ocedi visnje. Nadam se da ce ti se svideti.

    Nale, eto ja uvek zaboravim da naglasim da li je nesto posno. Hvala na podsecanju!

  13. jako rijetko radim ovako nešto jer nemam strpljenja valjati kuglice, pa glazura pa sve ostalo
    s višnjom su mi favorit i jednom kad će biti strpljenja isprobat ću i ove tvoje

  14. Jelena, cokolada se renda na sitno.
    Mada ako imas jak multupraktik ili tako nesto, probaj da je tako izmrvis. Ja sam probala u secku, pa sam malo iskrivila nozic:(

  15. Pise da je za kuglice potrebno 200 g cokolade, a iz recepta se zakljucuje da je potrebno vise cokolade. Jer je potrebna i za glazuru i za same kuglice.

    P.S. Volim kombinaciju cokolade i visnje 🙂

  16. Meni je masa totalno suva,tako da je nemoguće praviti kuglice.Mislim da ću dodati sok od smrznutih višanja u ovaj recept ili liker od čokolade i višanja koji imam.Da li se ovo još nekome desilo?

    1. Miroslava, ja nikada do sada nisam imala ovakav problem. Pretpostavljam da je do džema koji ste koristili. A i ideja kako da to rešite je dobra 🙂 Dodala sam napomenu u recept za džem.
      Pozdrav!

Leave a Reply