Brzi kolač od jabuka, sa ganaš kremom

February 6, 2017

Brzi kolač od jabuka sa ganašom

Kako jednostavan kolač od jabuka obogatiti i učiniti posebnim? Moj izbor je čokoladni ganaš!

Brzi kolač od jabuka sa ganašomBrzi kolač od jabuka sa ganašom

Kada pomislim na dom, pomislim na korpicu jabuka na stolu. Uvek prisutne, uvek dostupne. I zato, svaka sveska sa receptima ima bar jedan recept za kolač sa jabukama. U mojoj se ističe onaj za Lenju pitu, neprevaziđen. Ali sad nećemo o njemu… Stalno u potrazi za novim receptima, došla sam do ovog, recept je Marijin, dodatak ganaša je moja ideja. Ispostavilo se da ovaj sistem funkcioniše, i više nego dobro! Dobile smo kolač koji se brzinski sprema od sastojaka koje sigurno imate u kući. Mekana kora u kojoj dominiraju jabuke i bogati čoko krem su evidentno savršen spoj za uspeh.

Brzi kolač od jabuka sa ganašomjabukaBrzi kolač od jabuka sa ganašom

Post je urađen u saradnji sa IDEA prodavnicama, gde je u toku Nedelja jabuka.

Brzi kolač od jabuka sa ganašomBrzi kolač od jabuka sa ganašom

Brzi kolač od jabuka, sa ganaš kremom

za okrugli kalup od 26 cm (može se peći i u većoj vatrostalnoj posudi)

sastojci

1 kg jabuka ajdared
4 jajeta
100 g smeđeg šećera
80 g brašna
100 g griza
1 kesica praška za pecivo
120 ml mleka
75 ml ulja

200 g crne čokolade
150 ml slatke pavlake
1 kašika putera

priprema

Rernu upalite da se greje na 200c, na dno pleha stavite komad papira za pečenje, stranice namažite sa puterom. Jabuke ogulite, pa narendajte na krupno. Stavite ih u cediljku da se ocede od viška tečnosti. Sok popijte 🙂

Pomešajte brašno, griz i prašak za pecivo. Odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite mikserom u sneg postepeno dodajući šećer. Kada dobijete čvrst sneg, smanjite briznu miksera na minimum i dodajte jedno po jedno žumance. Žicom umešajte mleko, ulje i mešavinu sa brašnom. Na kraju dodajte rendane jabuke i lagano izmešajte.

Sipajte smesu u pripremljeni kalup i pecite oko 30-35 minuta dok korica ne potamni, ali najbolje je da uradite test čačkalicom (zabodite je u sredinu pa ako izađe suva, kora je pečena). Kada je gotova, izvadite je iz rerne i ostavite u kalupu da se u potpunosti ohladi.

Kada se kolač ohladi napravite ganaš. Čokoladu izlomite na sitnije delove i stavite u činiju. Slatku pavlaku zagrejte da bude topla, ali pazite da ne proključa. Prelijte je preko čokolade, dodajte puter i ostavite 1-2 minuta da se čokolada otopi pa dobro promešajte da dobijete gusti sos. Prelijte preko kolača, izravnajte pa stavite u frižider, najbolje preko noći. Kolač pre služenja izvadite iz kalupa, nož pre sečenja umočite u vruću vodu, obrišite pa secite kolač.

You Might Also Like

9 Comments

  • Reply Duda February 7, 2017 at 11:08

    Prelepo izgleda…imam iste viljuskice…donete su iz Južne Afrike. ..

  • Reply Natalija - Mystic Cakes February 7, 2017 at 11:27

    Super kolač, volim ovakve jednostavne recepte. 🙂

  • Reply Tamara February 7, 2017 at 13:51

    Divno 🙂 sta bi bila zamena za griz?

  • Reply Slađa February 7, 2017 at 16:29

    Ovo je rajski kolač!

  • Reply Dubravka February 8, 2017 at 03:02

    Pa da, zašto da ne ganaš na kolač od jabuka .Ja sam ZA

  • Reply Milena February 10, 2017 at 15:31

    Thanks for a great recipe, the gamache and apple dough combination is excellent
    http://chalupnikovi.com/recepty/?p=6510

  • Reply Vanja February 14, 2017 at 09:33

    sjajno!! posebno za nas koji inače ne spremamo slatkiše 🙂 MLJAC!!

  • Reply Nenad March 21, 2017 at 12:16

    Danas sam napravio ovaj kolač i u jednom trenutku sam se zbunio. U receptu piše ,,Žicom umešajte mleko, ulje i mešavinu sa brašnom. Na kraju dodajte rendane jabuke i lagano izmešajte.” Mene interesuje u kom trenutku se ovo doda onoj umućenoj smesi od belanaca? Možda pre dodavanja jabuka pa se one na kraju dodatno umešaju ili…

    Ostalo mi je samo da se kolač prohladi pa da ga prelijem ganašom i onda već moram na posao tako da tek uveče mi predstoji degustacija. Hvala na receptu i pozdrav.

    • Reply Ana @ Prstohvat soli March 21, 2017 at 18:54

      Nenade, dobro ste shvatili, a ja sam očigledno loše napisala taj deo uputstva (popraviću!). Mleko, ulje i mešavina sa brašnom se dodaju belancima, a umešaju se sa žicom u belanca 🙂 Nadam se da će Vam se kolač svideti.

      Pozdrav,
      Ana

    Leave a Reply