Ultra čokoladni brauni prekriven čoko ganaš kremom i kikiriki puterom, može li grešnije? Ma decembar je i možemo da se opustimo 🙂

Brauni je kolač koji sam po sebi nosi dosta ukusa, dobrog ukusa. Sada sam htela da mu dodam kremasti deo sa šmekom kikiriki putera. Ovo je proverena kombinacija, pa sam znala da neću omašiti. Dodajte tome šolju jake, gorče kafe i eto ugođaja!

Post je nastao u saradnji sa Ljubiteljima kafe – Doncafé & Najbolja mama na svetu.

Brauni sa kikiriki puterom

brauni

130 g brašna
50 g kakao praha
150 g šećera
1 kašika mlevene kafe, opciono
150 g putera
3 jaja
100 g čokolade

čoko ganaš krem

200 g čokolade za kuvanje
150 ml slatke pavlake
1 kašika putera

kikiriki puter, omekšao na sobnoj temepraturi (ako je mnogo gust, možete ga malo ugrejati kako bi lakše radili sa njim)

priprema

Rernu upalite da se greje na 170c. Pripremite kalup od 20×20 cm, obložite ga sa papirom za pečenje, i dno i stranice.

Pomešajte brašno, kako prah, šećer i kafu. Čokoladu izlomite na manje delove pa ubacite u smesu sa brašnom. Puter otopite na laganoj vatri, prohladite pa dodajte brašnu. Dodajte i jaja i sjedinite smesu. Sipajte u kalup i ravnomerno rasporedite. Pecite oko 20 minuta ili procenite sami, uradite test sa čačkalicom, treba da ostane malo mrvica na njoj. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi u kalupu.

Za čoko ganaš krem, zagrejte slatku pavlaku i puter, ne dozvolite da pavlaka proključa. Sklonite sa ringle pa dodajte čokoladu izlomljenju na sitnije delove. Ostavite par minuta da se čokolada otopi pa sjedinite. Sipajte preko brauni dela i ravnomerno rasporedite. Preko ganaša, na nekoliko mesta, stavite gomilice kikiriki putera pa nožem ili nekim štapićem prođite kroz ove dve smese kako bi dobili šaru. Ostavite da se ganaš malo stegne. Kolač je najbolje da čuvate i služite na sobnoj temperaturi.

napomena

Ja sam koristila kikiriki puter koji je ređi pa mi je bilo lako da radim sa njim.
Po logici, kolač bi trebalo da se čuva u frižideru, ali u tom slučaju će donji, brauni deo da bude tvrđi. Kako kolač nije veliki, najbolje bi bilo da ga pojedete brzo kako ne bi morali da ga čuvate u fridžu 🙂

Leave a Reply