Banana hleb

Većina ljudi voli da jede banane kada pocrne. Kad dobiju fine, tamne pegice po svojoj perfektno žutoj koži. Ali… ima i nas koji jedemo banane samo dok su zelenkaste, čim počnu da crne, odbacujemo ih kao da im je prošao rok. Eto, ja toliko volim da jedem baš zelene banane da me je jednom prodavačica u radnji opomenula da sam im upravo uzela kilo dekoracije 🙂

Jedan od divnih načina da iskoristite pegave banane je Banana hleb. Naravno da ovo nije hleb, u klasičnom smislu reči, već kolač sa mnogo divnih sastojaka. Sastojaka koje možete prilagođavati sopstvenom ukusu, dodavati začine po volji, najdraže suvo voće… Ovo je moja omiljena kombinacija – cimet & karanfilić i orasi. Orahe prethodno malo ispečem u rerni, da dobiju neki fin šmek… Mislim da sam zaljubljena u ovaj kolač-hleb! Posle ovsene kaše, ovo mi je omiljeni doručak.

Recept je objavljen u novembarskom broju magazina Mezze.

banana hleb

za kalup dimenzija 25×12 cm

sastojci

• 115 g putera
• 165 g smeđeg (demerera) šećera
• 2 jaja
• 60 ml mleka
• 3 banane, oko 400 g bez kore
• 300 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• ¼ kašičice sode bikarbone
• ¼ kašičice soli
• 1 kašičica cimeta
• ½ kašičice karanfilića
• 70 g oraha

priprema

Rernu upalite da se greje na 180°C , kalup obložite sa papirom za pečenje. Orahe kratko ispecite u rerni dok se greje. Grubo ih iseckajte nožem.
Pomešajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i začine.

Puter otopite na laganoj vatri, ostavite da se prohladi. Jaja umutite žicom, dodajte šećer i mleko. Sipajte puter. Banane izgnječite sa presom za krompir pire ili viljuškom i dodajte tečnim sastojcima. Sjedinite pa dodajte brašno sa ostalim sastojcima. Masu dobro izmešajte, pa na kraju dodajte iseckane orahe. Promešajte i sipajte u kalup.

Pecite u donjoj trećini rerne, oko 60 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suva. Ostavite da se ohladi, pa poslužite.

(verzija za štampu)